{"product_id":"1ere-confidence-domaine-gael-felix-quincy-aop-2024","title":"1ère Confidence Domaine Gael Felix Quincy AOP 2024","description":"\u003cp\u003eQuincy blanc issu à 100% de Sauvignon, cultivé sur terrasses argilo-silicieuses. Vinifié sans sulfitage à la réception, fermenté 12 jours avec des levures indigènes puis élevé 7 mois sur lies fines. Nez d'agrumes et de fruits jaunes, bouche onctueuse à la finale iodée et saline.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSur quel terroir est produit 1ère Confidence Domaine Gael Felix Quincy AOP 2024 ?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe vin provient de terrasses argilo-silicieuses de l'appellation Quincy.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eComment est vinifié et élevé 1ère Confidence Domaine Gael Felix Quincy AOP 2024 ?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLes vendanges sont mécaniques, avec un tri au remplissage du pressoir. Aucun sulfitage n'intervient à la réception de la récolte. La fermentation alcoolique dure 12 jours, menée par les levures indigènes à 18\/20 °C. Un sulfitage raisonné est effectué après la fermentation alcoolique, avec correction avant la mise en bouteille. Aucune pratique de modification des caractéristiques du millésime, comme l'acidification, n'est réalisée. L'élevage se déroule sur 7 mois sur lies fines.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eQuel est le profil de dégustation de 1ère Confidence Domaine Gael Felix Quincy AOP 2024 ?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe nez s'exprime sur les agrumes, citron et pamplemousse, avec des notes de fruits jaunes comme la mirabelle. En bouche, les agrumes reviennent, marqués par une \u003cem\u003eonctuosité\u003c\/em\u003e et une finale iodée et salivante tenue par des amers.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eQuels plats accompagnent 1ère Confidence Domaine Gael Felix Quincy AOP 2024 ?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCe vin accompagne les crustacés, le tartare de poisson, le brochet beurre blanc et le Crottin de Chavignol.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÀ quelle température servir 1ère Confidence Domaine Gael Felix Quincy AOP 2024 ?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eÀ conserver 2 à 6 ans. Servir autour de 10-12 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Gael Felix","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65205706883449,"sku":"14804424","price":29.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1052\/5674\/7385\/files\/14804424-doamine-gael-felix-1re-confidence-aop-quincy-blanc.jpg?v=1794433968","url":"https:\/\/www.directcave.fr\/products\/1ere-confidence-domaine-gael-felix-quincy-aop-2024","provider":"DirectCave","version":"1.0","type":"link"}