{"product_id":"angelus-cb-chateau-angelus-saint-emilion-1er-gcc-aop-2020","title":"Angélus CB Château Angélus Saint-Emilion 1er GCC AOP 2020","description":"\u003cp\u003eChâteau Angélus 2020, Premier Grand Cru Classé A de Saint-Émilion, issu du coteau sud sur sols argilo-calcaires. Assemblage de 60% Merlot et 40% Cabernet Franc, élevé 22 mois en barriques de chêne français et foudres. Robe dense, nez de fruits noirs et notes florales, tanins raffinés.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQui produit Angélus CB Château Angélus Saint-Emilion 1er GCC AOP 2020 ?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eChâteau Angélus, Premier Grand Cru Classé « A » de Saint-Émilion, appartient à la famille de Boüard de Laforest. Le domaine s'étend sur 82 hectares, dont 52 à Saint-Émilion, et s'inscrit dans une démarche environnementale certifiée Haute Valeur Environnementale (HVE).\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSur quel terroir est produit Angélus CB Château Angélus Saint-Emilion 1er GCC AOP 2020 ?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe vignoble de 27 hectares est situé sur le coteau sud de Saint-Émilion, sur le fameux « pied de côte ». Les sols sont argilo-calcaires, avec une densité de plantation de 6500 à 8500 pieds par hectare selon les caractéristiques du sol. L'âge moyen des vignes est de 39 ans.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eComment est vinifié et élevé Angélus CB Château Angélus Saint-Emilion 1er GCC AOP 2020 ?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLes Merlots sont vinifiés en cuves bois et inox, les Cabernets Francs en cuves béton. Une macération pré-fermentaire à 8 °C est pratiquée sur certaines cuves, de 4 jours à une semaine, suivie d'une fermentation alcoolique jusqu'à 28 °C puis d'une macération post-fermentaire à 28-30 °C, de 1 à 3 semaines. L'élevage dure 22 mois, en barriques de chêne français neuves à grains fins et chauffe moyenne pour les Merlots et une partie des Cabernets Francs, et en foudres de 30 hl pour certains Cabernets Francs sélectionnés pour la subtilité de leurs arômes.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eQuel est le profil de dégustation de Angélus CB Château Angélus Saint-Emilion 1er GCC AOP 2020 ?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa robe est brillante, dense et très foncée, presque noire, avec des nuances violines. Le nez s'ouvre sur des arômes intenses de fruits noirs, de cerises sauvages et de mûres, puis se développent des notes florales de pivoine et de violette. \u003cstrong\u003eLes tanins, raffinés, offrent une structure persistante, sphérique et voluptueuse\u003c\/strong\u003e, avec une impression de fraîcheur et d'harmonie en fin de bouche. L'assemblage de ce millésime associe 60% de Merlot et 40% de Cabernet Franc.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Angélus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65205705179513,"sku":"21006120","price":489.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1052\/5674\/7385\/files\/21006120-chateau-angelus-2020-saint-emilion-premier-grand-cru-classe-rouge.jpg?v=1794433953","url":"https:\/\/www.directcave.fr\/products\/angelus-cb-chateau-angelus-saint-emilion-1er-gcc-aop-2020","provider":"DirectCave","version":"1.0","type":"link"}