{"product_id":"carte-dor-nue-champagne-drappier-champagne-aop","title":"Carte d'Or nue Champagne Drappier Champagne AOP","description":"\u003cp\u003eChampagne Carte d'Or de la maison Drappier, élaboré à Urville au coeur de la Côte des Bar sur sol calcaire Jurassique Kimmeridgien. Assemblage à dominante Pinot Noir, complété de Chardonnay et Meunier. Vinifié par gravité, non filtré, il offre une expression proche d'un Blanc de Noirs, riche et épicée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQui produit Carte d'Or nue Champagne Drappier Champagne AOP ?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa maison Drappier, dirigée par la même famille depuis 1808, est installée à Urville, au coeur de la Côte des Bar.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSur quel terroir est produit Carte d'Or nue Champagne Drappier Champagne AOP ?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSol calcaire Jurassique Kimmeridgien caractéristique de la Côte des Bar, cultivé en agriculture raisonnée durable.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eComment est vinifié et élevé Carte d'Or nue Champagne Drappier Champagne AOP ?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAssemblage de Pinot Noir (80 %), Chardonnay (15 %) et Meunier (5 %). Pressoir à plateau à faible pression, première presse, vinification par gravité, débourbage naturel et fermentation malolactique. Le vin n'est ni filtré ni décoloré. \u003cstrong\u003e5 %\u003c\/strong\u003e des vins sont élevés sous bois, avec 40 % de vins de réserve intégrés à l'assemblage. Le champagne est très peu sulfité, avec un dosage de 5 g\/l.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eQuel est le profil de dégustation de Carte d'Or nue Champagne Drappier Champagne AOP ?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAvec une proportion élevée de Pinot Noir, ce champagne s'apparente presque à un Blanc de Noirs. Il s'ouvre sur des arômes de fruits à noyaux, notamment la pêche blanche des vignes, avec une note épicée annonçant une bouche puissante et complexe. La finale évoque la gelée de coing.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eQuels plats accompagnent Carte d'Or nue Champagne Drappier Champagne AOP ?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIdéal à l'apéritif. Se marie également avec une viande blanche, un poisson à chair ferme ou un fromage de Chaource.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÀ quelle température servir Carte d'Or nue Champagne Drappier Champagne AOP ?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eServir à 7 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Drappier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65205634662777,"sku":"323001NM","price":51.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1052\/5674\/7385\/files\/323001NM-champagne-drappier-carte-d-or-75cl.jpg?v=1794433431","url":"https:\/\/www.directcave.fr\/products\/carte-dor-nue-champagne-drappier-champagne-aop","provider":"DirectCave","version":"1.0","type":"link"}