{"product_id":"chateau-de-marsannay-rouge-marsannay-aop-2022","title":"Château de Marsannay rouge Marsannay AOP 2022","description":"\u003cp\u003eMarsannay rouge issu d'un assemblage de parcelles de l'appellation, planté en Pinot Noir sur sol argilo-calcaire. Vinifié en cuves thermorégulées avec macération à froid, puis élevé en fûts neufs et de un à deux vins pendant 11 à 12 mois. Notes de fruits noirs mûrs, d'épices et de sous-bois, bouche souple et fraîche.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSur quel terroir est produit Château de Marsannay rouge Marsannay AOP 2022 ?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCe Marsannay rouge est issu d'un assemblage de plusieurs parcelles réparties sur l'appellation, sur une superficie exploitée de 8,87 hectares. Le sol, argilo-calcaire, est composé de calcaires à Entroques et de marnes à Ostrea acuminata. Les vignes, exposées Est\/Sud-Est, sont situées en bas et milieu de coteau.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eComment est vinifié et élevé Château de Marsannay rouge Marsannay AOP 2022 ?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa vendange est manuelle, suivie d'un passage sur table de tri. Après un éraflage partiel des grappes, les baies sont placées dans des cuves thermorégulées en acier inoxydable permettant une macération à froid du Pinot Noir. Durant la fermentation, plusieurs pigeages et remontages sont effectués pour obtenir une extraction complète et ménagée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'élevage se déroule en fûts neufs à hauteur de 20% et en fûts de un à deux vins, précédé d'un pressurage très doux du marc. Il dure 11 à 12 mois en fût puis 5 à 7 mois en masse.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eQuel est le profil de dégustation de Château de Marsannay rouge Marsannay AOP 2022 ?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe vin exprime des notes de fruits noirs mûrs, d'épices et de sous-bois. La bouche est souple et fraîche.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eQuels plats accompagnent Château de Marsannay rouge Marsannay AOP 2022 ?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFondue bourguignonne\u003c\/strong\u003e, velouté de champignons.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÀ quelle température servir Château de Marsannay rouge Marsannay AOP 2022 ?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eGarde de 5 à 7 ans.\u003c\/p\u003e","brand":"Château de Marsannay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65205653832057,"sku":"27600322","price":45.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1052\/5674\/7385\/files\/27600322-chateau-de-marsannay-marsannay-rouge-bourgogne-rouge-2022.jpg?v=1794433696","url":"https:\/\/www.directcave.fr\/products\/chateau-de-marsannay-rouge-marsannay-aop-2022","provider":"DirectCave","version":"1.0","type":"link"}