{"product_id":"chateau-laulerie-moelleux-blanc-cotes-de-montravel-aop-2024","title":"Château Laulerie moelleux blanc Côtes de Montravel AOP 2024","description":"\u003cp\u003eMoelleux de l'AOC Côtes de Montravel élaboré à partir de Sémillon vieilles vignes en vendange tardive. Rendement faible et passerillage à l'automne concourent à une concentration naturelle. Au nez, arômes de rhubarbe et de mandarine, portés en bouche par une agréable touche d'acidité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSur quel terroir est produit Château Laulerie moelleux blanc Côtes de Montravel AOP 2024 ?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eL'AOC Côtes de Montravel est située à l'Ouest de l'appellation Bergerac, sur la rive droite de la Dordogne. Lors des millésimes favorables, les plus anciennes parcelles de Sémillon exposées Sud-Ouest sont sélectionnées pour produire une vendange tardive, concentrée et sur-mûrie. Un soin rigoureux est apporté aux travaux en vert afin d'obtenir un rendement particulièrement faible (40 hL\/ha). Les effeuillages estivaux exposent les grappes au soleil, conduisant à un véritable passerillage des raisins qui se prolonge en automne.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eComment est vinifié et élevé Château Laulerie moelleux blanc Côtes de Montravel AOP 2024 ?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDès son arrivée au chai, la vendange est introduite par gravité dans un pressoir pneumatique où elle connaît un pressurage doux. Après un débourbage à froid, la fermentation est réalisée à basses températures, entre 16 et 18°C, selon une cinétique rigoureusement contrôlée. Ces techniques favorisent la fraîcheur en bouche et la révélation des arômes fruités.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eQuel est le profil de dégustation de Château Laulerie moelleux blanc Côtes de Montravel AOP 2024 ?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAu nez, ce Côtes de Montravel présente des arômes puissants de rhubarbe et de mandarine. La concentration en bouche est rafraîchie et allégée par une agréable touche d'acidité.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eQuels plats accompagnent Château Laulerie moelleux blanc Côtes de Montravel AOP 2024 ?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eÀ servir à l'apéritif, ou sur le foie gras, les poissons en sauce, ainsi que sur les fromages à pâte persillée tels que le Roquefort.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÀ quelle température servir Château Laulerie moelleux blanc Côtes de Montravel AOP 2024 ?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePotentiel de garde de 5 à 10 ans. À servir frais, à 12°C.\u003c\/p\u003e","brand":"DirectCave","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65205678899577,"sku":"26600724","price":14.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1052\/5674\/7385\/files\/26600724-chateau-laulerie-moelleux-cotes-de-montravel-blanc.jpg?v=1794433850","url":"https:\/\/www.directcave.fr\/products\/chateau-laulerie-moelleux-blanc-cotes-de-montravel-aop-2024","provider":"DirectCave","version":"1.0","type":"link"}