{"product_id":"chateau-yvonne-saumur-aop-2024","title":"Château Yvonne Saumur AOP 2024","description":"\u003cp\u003eSaumur Blanc issu à 100 % de chenin, cultivé sur un terroir argilo-calcaire sur tuffeau. Vinifié en barrique sans levurage, il développe des arômes d'agrumes puis d'ananas et de litchi, portés par des notes grillées et beurrées, sur un équilibre entre acidité et rondeur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSur quel terroir est produit Château Yvonne Saumur AOP 2024 ?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe vin est issu de vignes âgées de 15 à 50 ans, plantées sur un sol argilo-calcaire sur tuffeau, typique de l'appellation Saumur.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eComment est vinifié et élevé Château Yvonne Saumur AOP 2024 ?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLes vendanges sont manuelles. Le raisin est pressuré durant 3 heures, puis débourbé 1 à 2 nuits en cuve. La fermentation se déroule en barrique, sans levurage. L'élevage dure 15 mois : 12 mois en barrique sur lie de fermentation, sans bâtonnage, puis 3 mois en cuve.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eQuel est le profil de dégustation de Château Yvonne Saumur AOP 2024 ?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCe chenin présente d'abord des \u003cstrong\u003efragrances d'agrumes\u003c\/strong\u003e, qui évoluent vers des arômes exotiques d'ananas et de litchi. Cette vivacité est contrebalancée par des notes grillées et beurrées issues de l'élevage. En bouche, l'équilibre s'établit entre l'acidité propre au chenin et la rondeur apportée par l'élevage.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eQuels plats accompagnent Château Yvonne Saumur AOP 2024 ?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCe blanc accompagne un bar grillé ou un fromage de chèvre affiné, comme un Sainte Maure.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÀ quelle température servir Château Yvonne Saumur AOP 2024 ?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCe vin se conserve jusqu'à 10 ans.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Yvonne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65205752627577,"sku":"14802624","price":47.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1052\/5674\/7385\/files\/14802624-chateau-yvonne-blanc-aop-saumur.jpg?v=1794434338","url":"https:\/\/www.directcave.fr\/products\/chateau-yvonne-saumur-aop-2024","provider":"DirectCave","version":"1.0","type":"link"}