{"product_id":"clos-de-la-bousse-dor-domaine-de-la-pousse-dor-volnay-1er-cru-aop-2018","title":"Clos de la Bousse d'Or Domaine de la Pousse d'Or Volnay 1er Cru AOP 2018","description":"\u003cp\u003eClos de la Bousse d'Or, monopole du Domaine de la Pousse d'Or à Volnay, Premier Cru planté à 100 % en Pinot Noir sur 2,13 hectares de marnes calcaires argoviennes. Vignoble conduit en agriculture biologique et biodynamique, vinifié à la parcelle avec vendange manuelle et élevage en fûts de chêne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQui produit Clos de la Bousse d'Or Domaine de la Pousse d'Or Volnay 1er Cru AOP 2018 ?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe Clos de la Bousse d'Or est une parcelle de \u003cstrong\u003e2,13 hectares\u003c\/strong\u003e en appellation Volnay Premier Cru, classée en monopole du Domaine de la Pousse d'Or. Ceinturée d'un mur de pierres, elle est plantée juste en contrebas de la mairie de Volnay, exposée à l'est, entre 270 et 280 mètres d'altitude. Le vignoble comprend des vignes plantées en 1958, 1967, 1970, 1974, 1991 et 2012.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSur quel terroir est produit Clos de la Bousse d'Or Domaine de la Pousse d'Or Volnay 1er Cru AOP 2018 ?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe sous-sol est composé de marnes calcaires argoviennes, avec par endroits des éboulis argilo-calcaires du Bathonien. La pente favorise le drainage, la teneur en cailloutis assure la perméabilité, et la richesse en argile détermine les éléments assimilables par la vigne. Le vignoble est conduit en \u003cstrong\u003eculture biologique et biodynamique\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eComment est vinifié et élevé Clos de la Bousse d'Or Domaine de la Pousse d'Or Volnay 1er Cru AOP 2018 ?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa vendange est manuelle, récoltée en caissettes, avec trois tris en cuverie et un éraflage variant de 75 à 100 % selon les années. Le raisin subit une macération à froid de 5 à 7 jours, puis une cuvaison de 21 jours en moyenne. L'élevage se fait sur lies pendant 16 à 18 mois, dont 12 mois en fûts de chêne. La fermentation malolactique est naturelle et tardive, sans collage ni filtration, avec soutirage et mise en bouteilles par gravité.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eQuel est le profil de dégustation de Clos de la Bousse d'Or Domaine de la Pousse d'Or Volnay 1er Cru AOP 2018 ?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eRobe sombre, rubis foncé. Le nez est riche de fruits noirs. La bouche, grasse et complexe sur le plan aromatique, présente des tanins souples. La fiche technique décrit un vin de grande classe et de longue garde.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de la Pousse d'Or","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65205728444793,"sku":"42000118","price":136.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1052\/5674\/7385\/files\/42000118-domaine-de-la-pousse-d-or-clos-de-la-bousse-d-or-volnay-1er-cru-rouge.jpg?v=1794434156","url":"https:\/\/www.directcave.fr\/products\/clos-de-la-bousse-dor-domaine-de-la-pousse-dor-volnay-1er-cru-aop-2018","provider":"DirectCave","version":"1.0","type":"link"}