{"product_id":"clos-du-noyer-magnum-domaine-nicolas-grosbois-chinon-aop-2011","title":"Clos du Noyer MAGNUM Domaine Nicolas Grosbois Chinon AOP 2011","description":"\u003cp\u003eChinon AOP 2011 du Domaine Nicolas Grosbois, cuvée Clos du Noyer en biodynamie certifiée Demeter, proposée en magnum 1,5L. Un vieux millésime de la vallée de la Loire, issu d'un domaine engagé dans une viticulture respectueuse des sols et du vivant.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQui produit Clos du Noyer MAGNUM Domaine Nicolas Grosbois Chinon AOP 2011 ?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe Domaine Nicolas Grosbois cultive ses vignes à Chinon selon les principes de la biodynamie, certifiés par le label Demeter. Cette démarche privilégie le respect des cycles naturels, la vitalité des sols et une intervention limitée à la vigne comme au chai.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSur quel terroir est produit Clos du Noyer MAGNUM Domaine Nicolas Grosbois Chinon AOP 2011 ?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eL'appellation Chinon AOP s'étend sur la rive gauche de la Vienne, en Touraine, et repose principalement sur des sols de graves et sables en bord de rivière ainsi que sur des coteaux argilo-calcaires reposant sur le tuffeau. Le cépage cabernet franc y trouve une expression variant de la fraîcheur fruitée sur les terrasses alluviales à davantage de structure et de potentiel de garde sur les coteaux. Le climat, tempéré par l'influence océanique, favorise une maturation progressive du raisin.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÀ quelle température servir Clos du Noyer MAGNUM Domaine Nicolas Grosbois Chinon AOP 2011 ?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLes vins de Chinon se servent traditionnellement entre 14 et 16°C, éventuellement après une légère aération en carafe pour les millésimes les plus anciens. Le format magnum, par le rapport volume\/surface qu'il offre, favorise une évolution plus lente et régulière, particulièrement adapté à un vin comme celui-ci, issu du millésime 2011 et déjà entré dans sa phase de maturité.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eQuels plats accompagnent Clos du Noyer MAGNUM Domaine Nicolas Grosbois Chinon AOP 2011 ?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLes rouges de Chinon accompagnent classiquement les volailles rôties, les viandes rouges, le gibier de saison ainsi que les fromages de chèvre affinés de la région, comme le Sainte-Maure de Touraine.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Nicolas Grosbois","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65205752856953,"sku":"66700711","price":135.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.directcave.fr\/products\/clos-du-noyer-magnum-domaine-nicolas-grosbois-chinon-aop-2011","provider":"DirectCave","version":"1.0","type":"link"}