{"product_id":"grand-ardeche-louis-latour-ardeche-igp-2023","title":"Grand Ardèche Louis Latour Ardèche IGP 2023","description":"\u003cp\u003eGrand Ardèche 2023 est un Chardonnay élaboré par la Maison Louis Latour sur les Côteaux de l'Ardèche, en IGP Ardèche. Issu de sols argilo-calcaires, il est vinifié et élevé en fûts de chêne selon la méthode des grands blancs de Bourgogne, avec 10 mois d'élevage minimum dont 25% de fûts neufs.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQui produit Grand Ardèche Louis Latour Ardèche IGP 2023 ?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa Maison Louis Latour, fondée en 1797, s'affiche comme l'une des maisons de Bourgogne les plus innovatrices. En 1979, elle décide de se lancer dans l'élaboration de Chardonnay en Ardèche, région où les sols argilo-calcaires bénéficient d'un ensoleillement idéal.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSur quel terroir est produit Grand Ardèche Louis Latour Ardèche IGP 2023 ?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe Grand Ardèche provient des Côteaux de l'Ardèche, sur un sous-sol d'argile et de craie. La vigne a un âge moyen de 20 ans, pour un rendement moyen de 45 hl\/ha. La vendange est mécanique.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eComment est vinifié et élevé Grand Ardèche Louis Latour Ardèche IGP 2023 ?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLes raisins sont pressés et les moûts placés directement dans les fûts de chêne fabriqués par la Tonnellerie Louis Latour, en chêne français à chauffe moyenne. La fermentation, traditionnelle en fûts, s'accompagne d'une malolactique à 100%. L'élevage dure un minimum de 10 mois, dont 25% en fûts neufs.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eQuel est le profil de dégustation de Grand Ardèche Louis Latour Ardèche IGP 2023 ?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eRobe or aux reflets verts. Le nez révèle des arômes de pain toasté et de vanille, puis s'ouvre sur des notes de fruits à coque comme l'amande. La bouche présente une belle tension à l'attaque, avec de l'ampleur en milieu de bouche sur des notes épicées, fruitées et florales, pour un ensemble équilibré et persistant.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eQuels plats accompagnent Grand Ardèche Louis Latour Ardèche IGP 2023 ?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCe vin s'accorde avec l'apéritif, la charcuterie fine, les crustacés et le poisson.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÀ quelle température servir Grand Ardèche Louis Latour Ardèche IGP 2023 ?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eServir entre 10 et 12°C. Potentiel de garde de 3 à 5 ans.\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65205722382713,"sku":"25000823","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"url":"https:\/\/www.directcave.fr\/products\/grand-ardeche-louis-latour-ardeche-igp-2023","provider":"DirectCave","version":"1.0","type":"link"}