{"product_id":"la-voie-royale-chenin-domaine-bal-du-roi-ile-de-france-igp-2023","title":"La Voie Royale - Chenin Domaine Bal du Roi Ile de France IGP 2023","description":"\u003cp\u003eVin blanc issu de chenin, cultivé en agriculture biologique sur les sols calcaires de la plaine de Versailles, IGP Île-de-France. Vinifié en œufs de céramique avec élevage sur lies fines. Robe jaune pâle aux reflets argentés, arômes de poire, coing, fleurs blanches et miel, bouche vibrante à finale saline.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSur quel terroir est produit La Voie Royale - Chenin Domaine Bal du Roi Ile de France IGP 2023 ?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe site de la Bouche du Roi, au cœur de la plaine de Versailles, repose sur des sols calcaires riches en gypse et silex de l'époque lutétienne. Il est situé sur l'anticlinal de Beynes, au bord de la mer de Grignon, à une altitude de 144 mètres.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eComment est vinifié et élevé La Voie Royale - Chenin Domaine Bal du Roi Ile de France IGP 2023 ?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLes vendanges sont manuelles, réalisées sur les meilleures parcelles du domaine avec un tri minutieux. Le pressurage doux et la séparation des premiers et derniers jus permettent une gestion précise de l'acidité et de l'amertume. Les fermentations alcoolique et malolactique s'effectuent dans des œufs en céramique. L'élevage sur lies fines apporte rondeur, texture et élégance.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eQuel est le profil de dégustation de la Voie Royale - Chenin Domaine Bal du Roi Ile de France IGP 2023 ?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eRobe jaune pâle aux reflets argentés. Le nez développe des arômes de poire, coing, fleurs blanches et miel. La bouche est vibrante et fraîche, avec une finale saline.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eQuels plats accompagnent La Voie Royale - Chenin Domaine Bal du Roi Ile de France IGP 2023 ?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCe vin accompagne le turbot grillé, les sushis et le fromage de chèvre cendré.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÀ quelle température servir La Voie Royale - Chenin Domaine Bal du Roi Ile de France IGP 2023 ?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eService recommandé entre 10 et 12 °C. Potentiel de vieillissement estimé à 10 ans.\u003c\/p\u003e","brand":"Bal du Roi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65205667463545,"sku":"26702023","price":134.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1052\/5674\/7385\/files\/26702023-domaine-la-bouche-du-roi-la-voie-royale-chenin-blanc.jpg?v=1794433750","url":"https:\/\/www.directcave.fr\/products\/la-voie-royale-chenin-domaine-bal-du-roi-ile-de-france-igp-2023","provider":"DirectCave","version":"1.0","type":"link"}