{"product_id":"labaya-domaine-yves-cuilleron-crozes-hermitage-aop-2023","title":"Labaya Domaine Yves Cuilleron Crozes Hermitage AOP 2023","description":"\u003cp\u003eCrozes-Hermitage Labaya, cuvée du Domaine Yves Cuilleron issue de parcelles situées à Mercurol et Beaumont-Monteux, sur des terroirs de galets sablo-limoneux. Vinifié en 100 % Syrah, ce vin rouge présente un nez de fruits rouges et de notes florales, une bouche souple, équilibrée et fraîche aux tanins fins. Élevé 15 à 16 mois en barriques.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQui produit Labaya Domaine Yves Cuilleron Crozes Hermitage AOP 2023 ?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa Cave Yves Cuilleron, fondée en 1920 et dirigée par Yves Cuilleron depuis 1987, exploite aujourd'hui 90 hectares répartis sur 6 appellations de la vallée du Rhône. Le domaine a historiquement été conduit en culture raisonnée avant d'engager en 2022 sa conversion à l'agriculture biologique, avec une certification attendue sur le millésime 2025.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSur quel terroir est produit Labaya Domaine Yves Cuilleron Crozes Hermitage AOP 2023 ?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa cuvée Labaya est issue de deux secteurs situés sur les communes de Mercurol et Beaumont-Monteux, assemblant des parcelles installées sur des terroirs à galets sablo-limoneux. Le sol y est profond, très caillouteux, avec une surface sablo-limoneuse.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eComment est vinifié et élevé Labaya Domaine Yves Cuilleron Crozes Hermitage AOP 2023 ?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa vinification est parcellaire et traditionnelle, avec un recours limité aux produits œnologiques et l'utilisation de levures indigènes. Les raisins sont triés, foulés puis égrappés partiellement à la cave, avant une macération de trois semaines en cuves ouvertes. L'élevage dure 15 à 16 mois en barriques, les parcelles étant assemblées avant la mise en bouteille.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eQuel est le profil de dégustation de Labaya Domaine Yves Cuilleron Crozes Hermitage AOP 2023 ?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe nez révèle des fruits rouges friands et de délicates notes florales. La bouche est souple, équilibrée et croquante, portée par une fraîcheur qui met en relief des tanins fins.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eQuels plats accompagnent Labaya Domaine Yves Cuilleron Crozes Hermitage AOP 2023 ?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCe vin accompagne une viande rouge délicate, une viande blanche ou un poisson de caractère, à l'image de la dinde ou du chapon rôti.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÀ quelle température servir Labaya Domaine Yves Cuilleron Crozes Hermitage AOP 2023 ?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eServir entre 16 et 18 °C. À déguster jeune, sur les arômes fruités, dans les 3 à 4 ans, ou plus tardivement, sur les arômes d'évolution, entre 7 et 8 ans.\u003c\/p\u003e","brand":"Yves Cuilleron","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65205725331833,"sku":"28700723","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1052\/5674\/7385\/files\/28700723-crozes-hermitage-aop-rouge-laya-cuilleron.jpg?v=1794434144","url":"https:\/\/www.directcave.fr\/products\/labaya-domaine-yves-cuilleron-crozes-hermitage-aop-2023","provider":"DirectCave","version":"1.0","type":"link"}