{"product_id":"lieu-dit-les-cotes-domaine-yves-cuilleron-cornas-aop-2023","title":"Lieu-Dit \"Les Côtes\" Domaine Yves Cuilleron Cornas AOP 2023","description":"\u003cp\u003eCornas AOP issu d'une parcelle unique du lieu-dit « Les Côtes », plantée en 1911, sur sol de granite et saprolites. 100 % Syrah, vinifiée en cuves ouvertes puis élevée 18 mois en barriques. Nez de fruits noirs, tapenade et notes fumées, bouche entre puissance et velouté, finale minérale et épicée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQui produit Lieu-Dit \"Les Côtes\" Domaine Yves Cuilleron Cornas AOP 2023 ?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa Cave Yves Cuilleron existe depuis 1920 et compte aujourd'hui trois générations. Yves Cuilleron reprend le domaine en 1987. L'exploitation s'étend désormais sur 90 hectares répartis sur 6 appellations.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSur quel terroir est produit Lieu-Dit \"Les Côtes\" Domaine Yves Cuilleron Cornas AOP 2023 ?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCette cuvée provient d'une parcelle unique du lieu-dit « Les Côtes », au sud de la commune de Cornas, plantée en 1911. Les vignes sont situées au centre du coteau, dans un amphithéâtre aux gradins abrupts, conduites en haute densité (8000 à 10000 pieds par hectare). Le sol est composé de granite et de « saprolites » du socle primaire. Le domaine, historiquement conduit en culture raisonnée, s'est converti à la culture biologique depuis 2022, avec une certification attendue sur le millésime 2025.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eComment est vinifié et élevé Lieu-Dit \"Les Côtes\" Domaine Yves Cuilleron Cornas AOP 2023 ?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa vendange est manuelle, la vinification parcellaire et traditionnelle, avec un recours limité aux produits œnologiques et l'usage de levures indigènes. Les raisins sont triés, foulés puis égrappés partiellement à la cave, avant une macération de trois semaines en cuves ouvertes. L'élevage se poursuit ensuite 18 mois en barriques.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eQuel est le profil de dégustation de Lieu-Dit \"Les Côtes\" Domaine Yves Cuilleron Cornas AOP 2023 ?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe nez se révèle complexe, marqué par des fruits noirs, la tapenade et des notes fumées, ainsi que des touches empyreumatiques de café, grillé et toasté. La bouche est expressive, avec un équilibre subtil entre puissance et velouté. La finale, minérale, laisse une longueur épicée.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eQuels plats accompagnent Lieu-Dit \"Les Côtes\" Domaine Yves Cuilleron Cornas AOP 2023 ?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCe vin accompagne les viandes de caractère et le gibier, comme le lièvre à la royale ou la côte de bœuf.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÀ quelle température servir Lieu-Dit \"Les Côtes\" Domaine Yves Cuilleron Cornas AOP 2023 ?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eServir à 16-18 °C. Cuvée de garde : attendre 5 à 6 ans, avec un potentiel de conservation de plus de 15 ans.\u003c\/p\u003e","brand":"Yves Cuilleron","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65205783298425,"sku":"28711223","price":79.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1052\/5674\/7385\/files\/28711223-cornas-aop-rouge-lieu-dit-les-cotes-cuilleron.jpg?v=1794434430","url":"https:\/\/www.directcave.fr\/products\/lieu-dit-les-cotes-domaine-yves-cuilleron-cornas-aop-2023","provider":"DirectCave","version":"1.0","type":"link"}