{"product_id":"rare-carignan-blanc-olivier-coste-pays-doc-igp-2022","title":"Rare - Carignan blanc Olivier Coste Pays d'Oc IGP 2022","description":"\u003cp\u003eVin blanc issu du cépage rare Carignan blanc, vinifié par Olivier Coste en Pays d'Oc IGP, millésime 2022. Robe jaune pâle, profil frais et aromatique, à découvrir en apéritif ou avec des plats légers de la cuisine méditerranéenne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQui produit Rare - Carignan blanc Olivier Coste Pays d'Oc IGP 2022 ?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eOlivier Coste est un vigneron installé en Languedoc-Roussillon, reconnu pour son travail sur des cépages méditerranéens peu répandus, dont le Carignan blanc, qu'il vinifie ici en cuvée dédiée sous l'appellation Pays d'Oc IGP.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCette démarche met en valeur des variétés parfois délaissées au profit de cépages plus internationaux, dans une logique de préservation du patrimoine viticole régional.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSur quel terroir est produit Rare - Carignan blanc Olivier Coste Pays d'Oc IGP 2022 ?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe Pays d'Oc IGP couvre l'ensemble du vignoble du Languedoc-Roussillon, du littoral méditerranéen aux contreforts des Cévennes et des Pyrénées. Cette large indication géographique bénéficie d'un climat méditerranéen, marqué par un fort ensoleillement et des étés secs, propice à la maturation de cépages blancs comme le Carignan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe Carignan blanc, mutation du Carignan noir, reste un cépage rare en France, principalement cultivé dans cette région sur des sols variés allant des terrasses caillouteuses aux sols argilo-calcaires.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eQuel est le profil de dégustation de Rare - Carignan blanc Olivier Coste Pays d'Oc IGP 2022 ?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCe vin blanc du millésime 2022 se distingue par une robe jaune pâle aux reflets verts. Le nez évoque des fruits à chair blanche comme la poire et la pêche, accompagnés de notes florales et d'agrumes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn bouche, la texture reste vive et légère, portée par une acidité rafraîchissante et une pointe de minéralité, avec une finale nette sur des notes de fruits frais et une légère salinité.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eQuels plats accompagnent Rare - Carignan blanc Olivier Coste Pays d'Oc IGP 2022 ?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCe Carignan blanc se sert volontiers à l'apéritif. Il accompagne aussi les salades estivales, les fruits de mer, les poissons grillés et les fromages frais, dans l'esprit des repas légers de la cuisine méditerranéenne.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÀ quelle température servir Rare - Carignan blanc Olivier Coste Pays d'Oc IGP 2022 ?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eComme la plupart des vins blancs secs et vifs du Pays d'Oc, ce vin se déguste jeune, servi frais autour de 10 à 12°C, pour préserver son caractère aromatique et sa fraîcheur.\u003c\/p\u003e","brand":"Olivier Coste","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65205639446905,"sku":"30800422","price":12.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1052\/5674\/7385\/files\/7542.png?v=1794433556","url":"https:\/\/www.directcave.fr\/products\/rare-carignan-blanc-olivier-coste-pays-doc-igp-2022","provider":"DirectCave","version":"1.0","type":"link"}