{"product_id":"safranee-chateau-grand-escalion-costieres-de-nimes-aop-2023","title":"Safranée Château Grand Escalion Costières de Nîmes AOP 2023","description":"\u003cp\u003eCostières de Nîmes 100 % Syrah issu d'une micro-sélection sur cailloutis quartziques et argiles rouges. Robe violine, nez de framboise, bouche fine et soyeuse aux tanins poudrés. Élevé 8 mois en fûts de chêne français pour 60 % de la cuvée. Château Grand Escalion, millésime 2023.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSur quel terroir est produit Safranée Château Grand Escalion Costières de Nîmes AOP 2023 ?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eMicro-sélection sur 2 hectares, sur sols de cailloutis quartziques villafranchiens déposés par le Rhône, reposant sur des argiles rouges. Ces sols produisent des grappes de petite taille, bien aérées, garantissant un rendement qualitatif. Âge moyen des vignes : 24 ans.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eComment est vinifié et élevé Safranée Château Grand Escalion Costières de Nîmes AOP 2023 ?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eVendanges du 4 au 8 septembre 2023. Égrappage total, mise en cuve sans foulage. Cuvaison de 4 à 5 semaines avec remontages quotidiens pour favoriser une diffusion douce des tanins. 60 % de la cuvée est élevée en pièces de chêne français de 2 à 4 vins durant 8 mois. Mise en bouteille le 19 juin 2024.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eQuel est le profil de dégustation de Safranée Château Grand Escalion Costières de Nîmes AOP 2023 ?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eRobe violine brillante. Le nez se révèle délicat, avec de subtiles notes de framboise. La bouche est fine et soyeuse, portée par une belle fraîcheur. La texture, souple, s'accompagne d'une légère note poivrée. La longueur en bouche s'appuie sur des tanins poudrés, pour une structure douce et élégante.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eQuels plats accompagnent Safranée Château Grand Escalion Costières de Nîmes AOP 2023 ?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePlateau de charcuterie, burger au roquefort ou tian de légumes du soleil.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÀ quelle température servir Safranée Château Grand Escalion Costières de Nîmes AOP 2023 ?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eOuvrir une heure avant de déguster, servir entre 13 et 15 °C. Optimum de dégustation entre 2024 et 2028.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Grand Escalion","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65205652717945,"sku":"31900823","price":15.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.directcave.fr\/products\/safranee-chateau-grand-escalion-costieres-de-nimes-aop-2023","provider":"DirectCave","version":"1.0","type":"link"}