{"product_id":"savagnin-ouille-domaine-rolet-arbois-aop-2024","title":"Savagnin Ouillé Domaine Rolet Arbois AOP 2024","description":"\u003cp\u003eVin blanc de l'Arbois AOP, élaboré à partir du cépage savagnin conduit en ouillé par le Domaine Rolet. Millésime 2024, 14% vol. Un blanc du Jura au profil frais et fruité, sans la marque oxydative du vin jaune.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQui produit Savagnin Ouillé Domaine Rolet Arbois AOP 2024 ?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe Domaine Rolet est une propriété familiale installée à Arbois, l'une des références du vignoble jurassien. Elle cultive plusieurs cépages emblématiques de la région, dont le savagnin, sur des parcelles réparties autour de l'appellation Arbois.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSur quel terroir est produit Savagnin Ouillé Domaine Rolet Arbois AOP 2024 ?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eL'appellation Arbois AOP, première appellation d'origine contrôlée reconnue en France en 1936, s'étend sur des sols marno-calcaires typiques du Jura. Le climat semi-continental, marqué par des écarts thermiques marqués entre saisons, favorise une maturation lente du raisin et une bonne conservation de l'acidité, trait caractéristique des blancs de la région.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eComment est vinifié et élevé Savagnin Ouillé Domaine Rolet Arbois AOP 2024 ?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa mention \u003cem\u003eouillé\u003c\/em\u003e indique que ce savagnin a été élevé en fûts régulièrement complétés pour éviter tout contact prolongé avec l'air, à la différence du savagnin élevé sous voile qui donne le vin jaune. Ce mode d'élevage préserve le fruit et la fraîcheur du vin plutôt que de développer des arômes oxydatifs.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eQuel est le profil de dégustation de Savagnin Ouillé Domaine Rolet Arbois AOP 2024 ?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe Savagnin Ouillé Domaine Rolet Arbois AOP 2024 se présente comme un blanc vif, marqué par des notes d'agrumes et de fleurs blanches, sans les registres de noix ou de curry associés au savagnin sous voile. La bouche reste tendue, portée par le degré de 14% vol qui apporte du corps sans alourdir l'ensemble.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eQuels plats accompagnent Savagnin Ouillé Domaine Rolet Arbois AOP 2024 ?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCe blanc du Jura accompagne volontiers un plateau de fruits de mer, des poissons de rivière, ou une volaille en sauce légère. Il se marie également avec les fromages régionaux comme le Comté jeune, et peut être servi à l'apéritif pour sa fraîcheur.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÀ quelle température servir Savagnin Ouillé Domaine Rolet Arbois AOP 2024 ?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eUne température de service comprise entre 10 et 12°C convient à ce type de blanc sec du Jura. Les vins de l'appellation Arbois issus de savagnin ouillé se dégustent généralement dans les premières années suivant leur mise en bouteille, tout en pouvant se conserver quelques années en cave.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Rolet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65205720711545,"sku":"42300224","price":29.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1052\/5674\/7385\/files\/42300224-arbois-savagnin-ouille-rolet.jpg?v=1794434091","url":"https:\/\/www.directcave.fr\/products\/savagnin-ouille-domaine-rolet-arbois-aop-2024","provider":"DirectCave","version":"1.0","type":"link"}