{"product_id":"simonnet-febvre-bourgogne-irancy-aop-2022","title":"Simonnet Febvre Bourgogne Irancy AOP 2022","description":"\u003cp\u003eIrancy AOP 2022 du domaine Simonnet-Febvre, assemblage de Pinot noir (95%) et de César (5%), cépage traditionnel rare cultivé à Irancy. Issu de sols de marnes calcaires, ce vin de Bourgogne présente une robe pourpre, des arômes de fruits rouges évoluant vers les fruits confits, et des tanins fondus.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSur quel terroir est produit Simonnet Febvre Bourgogne Irancy AOP 2022 ?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe vignoble d'Irancy est situé dans un amphithéâtre qui le protège des vents du nord et lui offre une exposition sud\/sud-ouest. Le sol est composé de marnes calcaires. L'âge moyen des vignes est de 35 ans, pour un rendement de 45 hl\/ha.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eComment est vinifié et élevé Simonnet Febvre Bourgogne Irancy AOP 2022 ?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa fermentation a lieu en cuve Inox entre 20°C et 28°C. L'élevage dure 16 à 18 mois, réparti entre cuve (85%) et fûts (15%).\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eQuel est le profil de dégustation de Simonnet Febvre Bourgogne Irancy AOP 2022 ?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCe vin arbore une \u003cstrong\u003erobe pourpre\u003c\/strong\u003e, avec des parfums de fruits rouges évoluant en bouche vers les fruits confits. Les tanins sont fondus, rendant l'ensemble harmonieux. L'assemblage avec le César, cépage traditionnel que l'on ne trouve pratiquement plus qu'à Irancy, permet de produire des vins colorés et charpentés, de bonne garde.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eQuels plats accompagnent Simonnet Febvre Bourgogne Irancy AOP 2022 ?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCe vin se déguste volontiers tout au long du repas : avec les entrées, les charcuteries, les viandes rouges, les petits gibiers, pour finir sur les fromages.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÀ quelle température servir Simonnet Febvre Bourgogne Irancy AOP 2022 ?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eTempérature de dégustation conseillée : 16 à 18°C. Potentiel de garde de 5 à 10 ans.\u003c\/p\u003e","brand":"Simonnet Febvre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65205639741817,"sku":"61100222","price":27.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1052\/5674\/7385\/files\/61100222-simonet-febvre-irancy-bourgogne-rouge.jpg?v=1794433561","url":"https:\/\/www.directcave.fr\/products\/simonnet-febvre-bourgogne-irancy-aop-2022","provider":"DirectCave","version":"1.0","type":"link"}