1er Cru les Groseilles Domaine de la Pousse d'Or Chambolle Musigny 1er Cru 2014

Chambolle-Musigny 1er Cru Les Groseilles, 100% Pinot Noir, issu d'une parcelle de 32,86 ares exposée sud-est sur sols calcaires. Vignoble conduit en agriculture biologique et biodynamique. Vinification par macération à froid, élevage de 16 à 18 mois sur lies dont 12 mois en fûts de chêne, sans collage ni filtration.

Sur quel terroir est produit 1er Cru les Groseilles Domaine de la Pousse d'Or Chambolle Musigny 1er Cru 2014 ?

La cuvée Les Groseilles provient d'une parcelle de 32,86 ares (7,67 ouvrées) exposée sud-est, au levant. Les sols y sont calcaires, comportant irrégulièrement des roches, des marnes, des sables, des limons rouges et de gros cailloux concassés. La vigne, plantée à 69% en 1991 et 31% en 2000, est conduite en agriculture biologique et biodynamique.

Comment est vinifié et élevé 1er Cru les Groseilles Domaine de la Pousse d'Or Chambolle Musigny 1er Cru 2014 ?

La vendange est manuelle, réalisée en caissettes, avec trois tris en cuverie et un éraflage variant entre 75% et 100% selon les années. Le raisin subit une macération à froid de 5 à 7 jours, suivie d'une cuvaison de 21 jours en moyenne. L'élevage se poursuit sur lies pendant 16 à 18 mois, dont 12 mois en fûts de chêne. La fermentation malolactique est naturelle et tardive, le vin n'est ni collé ni filtré, et le soutirage comme la mise en bouteilles s'effectuent par gravité.

Quel est le profil de dégustation de 1er Cru les Groseilles Domaine de la Pousse d'Or Chambolle Musigny 1er Cru 2014 ?

Fermes dans leur jeunesse, ces vins évoluent avec grâce. La texture est fine, soulignée par des tanins élégants, illustrant la délicatesse attendue de ce premier cru.

À quelle température servir 1er Cru les Groseilles Domaine de la Pousse d'Or Chambolle Musigny 1er Cru 2014 ?

Se sert autour de 16-18 °C, température usuelle pour un pinot noir de Bourgogne de cette appellation.