Art Minéral Maison Aujoux Bourgogne Chardonnay AOP 2023

Bourgogne Chardonnay AOP 2023 signé Maison Aujoux, ce vin blanc certifié Agriculture Biologique décline des arômes d'agrumes, de poire croquante et de fleurs blanches sur une trame minérale marquée, avec une bouche tendue et une finale nette.

Qui produit Art Minéral Maison Aujoux Bourgogne Chardonnay AOP 2023 ?

Maison Aujoux est un négociant-éleveur bourguignon qui sélectionne et vinifie des cuvées représentatives des terroirs de Bourgogne. La cuvée Art Minéral illustre cette approche à travers un Bourgogne Chardonnay AOP 2023 conduit en agriculture biologique, certifiée AB.

Sur quel terroir est produit Art Minéral Maison Aujoux Bourgogne Chardonnay AOP 2023 ?

L'appellation Bourgogne Chardonnay AOP couvre l'ensemble du vignoble bourguignon et autorise exclusivement le cépage chardonnay pour sa déclinaison en blanc. Les sols de cette vaste zone associent calcaire et argile, hérités du sous-sol jurassique typique de la Bourgogne, sous un climat continental tempéré par l'influence océanique. Cette diversité de terroirs donne des chardonnays généralement frais, à l'expression variable selon les secteurs de production.

Quel est le profil de dégustation de Art Minéral Maison Aujoux Bourgogne Chardonnay AOP 2023 ?

Ce Bourgogne Chardonnay AOP 2023 se distingue par des arômes d'agrumes et de poire croquante, complétés par des notes de fleurs blanches et une touche minérale affirmée. En bouche, l'attaque est tendue, portée par une fraîcheur nette, jusqu'à une finale précise et droite, fidèle au caractère du chardonnay bourguignon.

Quels plats accompagnent Art Minéral Maison Aujoux Bourgogne Chardonnay AOP 2023 ?

Ce vin blanc accompagne des plats de la mer comme les poissons grillés, les coquillages ou les crustacés. Sa vivacité s'accorde également avec des fromages de chèvre frais ou une volaille légère, et il se prête bien à un service en apéritif.

À quelle température servir Art Minéral Maison Aujoux Bourgogne Chardonnay AOP 2023 ?

Ce Bourgogne Chardonnay AOP se sert frais, entre 10 et 12°C, pour révéler sa tension aromatique. Les vins de cette appellation se dégustent généralement dans leurs premières années, ce qui convient bien à ce millésime 2023 pour une consommation dans les deux à trois ans suivant l'achat.