Bila Haut Chapoutier Côtes du Roussillon Villages AOP 2023
Bila Haut Chapoutier Côtes du Roussillon Villages AOP 2023
Bila-Haut, AOP Côtes-du-Roussillon Villages signée M. Chapoutier, assemble Syrah, Grenache et Carignan sur les coteaux de la haute Vallée de l'Agly. Vendangé à la main puis vinifié en cuve, ce rouge à la robe grenat foncé développe des arômes de cerises noires pour une bouche charnue et structurée.
Sur quel terroir est produit Bila Haut Chapoutier Côtes du Roussillon Villages AOP 2023 ?
Les parcelles se situent sur les coteaux de la haute Vallée de l'Agly, sur un sous-sol de gneiss et de schiste du Dévonien recouvert d'un sol argilo-calcaire.
Comment est vinifié et élevé Bila Haut Chapoutier Côtes du Roussillon Villages AOP 2023 ?
La vendange est manuelle. Le raisin est 100 % égrappé et la macération dure de 2 à 4 semaines, ajustée selon les dégustations quotidiennes. L'élevage se fait en cuve.
Quel est le profil de dégustation de Bila Haut Chapoutier Côtes du Roussillon Villages AOP 2023 ?
La robe est grenat foncé. Le nez révèle des arômes de cerises noires. La bouche est charnue et bien structurée, marquée par la chaleur et le caractère sauvage des terroirs du Roussillon.
Quels plats accompagnent Bila Haut Chapoutier Côtes du Roussillon Villages AOP 2023 ?
Ce vin accompagne une pièce de bœuf ou une viande grillée.
À quelle température servir Bila Haut Chapoutier Côtes du Roussillon Villages AOP 2023 ?
Se déguste à 17-18 °C. Potentiel de garde de 2 à 3 ans.