Blanc de Noirs Domaine de Venus Côtes Catalanes IGP 2024

Blanc de Noirs Côtes Catalanes IGP 2024 du Domaine de Venus, vin blanc élaboré à partir de raisins noirs pressés en douceur. Produit en Roussillon, dans le Languedoc-Roussillon, ce vin de 13,5% vol. se présente en bouteille de 75cl, sur un terroir méditerranéen typique de l'appellation.

Qui produit Blanc de Noirs Domaine de Venus Côtes Catalanes IGP 2024 ?

Le Domaine de Venus produit ce Blanc de Noirs sous l'appellation Côtes Catalanes IGP, dans le Roussillon, zone viticole du Languedoc-Roussillon reconnue pour la diversité de ses cépages et la liberté d'assemblage qu'offre l'indication géographique protégée.

Sur quel terroir est produit Blanc de Noirs Domaine de Venus Côtes Catalanes IGP 2024 ?

L'appellation Côtes Catalanes IGP couvre les terres viticoles des Pyrénées-Orientales, entre Méditerranée et contreforts pyrénéens. Les sols y sont majoritairement composés de schistes, de granites et de galets roulés, sur un climat méditerranéen marqué par un fort ensoleillement et l'influence de la Tramontane, vent sec qui favorise la maturité des raisins tout en préservant leur fraîcheur.

Comment est vinifié et élevé Blanc de Noirs Domaine de Venus Côtes Catalanes IGP 2024 ?

Un Blanc de Noirs est obtenu par pressurage direct de raisins à peau noire, sans macération, afin d'extraire un jus clair tout en évitant la coloration par les pellicules. Cette technique, courante dans les IGP du sud de la France, permet de valoriser des cépages rouges autorisés dans le cahier des charges des Côtes Catalanes en vin blanc.

Quels plats accompagnent Blanc de Noirs Domaine de Venus Côtes Catalanes IGP 2024 ?

Les vins blancs issus des Côtes Catalanes IGP accompagnent traditionnellement les poissons grillés, les fruits de mer, les charcuteries catalanes et les fromages de chèvre frais. Ils se servent généralement frais, entre 8 et 10°C, en apéritif ou en accompagnement de cuisine méditerranéenne.