Bonnevaux Jeannine Boutin Côte Rôtie AOP 2023

Côte Rôtie AOP 2023 du domaine Jeannine Boutin, vin rouge du Rhône Nord élaboré sur les coteaux escarpés de l'appellation. Format 75cl, 14% vol, à découvrir au sein de la sélection DirectCave dédiée aux grands crus septentrionaux.

Qui produit Bonnevaux Jeannine Boutin Côte Rôtie AOP 2023 ?

Jeannine Boutin est le nom du domaine à l'origine de cette cuvée de Côte Rôtie AOP 2023, appellation emblématique de la partie nord de la vallée du Rhône. Le domaine conduit sa production sur les pentes abruptes qui caractérisent ce terroir historique, réputé pour la difficulté d'exploitation qu'imposent ses coteaux en terrasses.

Sur quel terroir est produit Bonnevaux Jeannine Boutin Côte Rôtie AOP 2023 ?

Côte Rôtie tire son nom des coteaux extrêmement pentus surplombant le Rhône, entre les secteurs de la Côte Brune et de la Côte Blonde. Les sols y sont composés de schistes, de mica et de gneiss, offrant un drainage naturel important. Le climat, semi-continental à influences méditerranéennes, favorise une maturation lente du raisin. Le cépage syrah y domine largement, le cahier des charges autorisant un complément de viognier pouvant atteindre 20% de l'encépagement.

À quelle température servir Bonnevaux Jeannine Boutin Côte Rôtie AOP 2023 ?

Les vins de Côte Rôtie se servent généralement entre 16 et 18°C, après une aération en carafe qui permet d'ouvrir leur palette aromatique. L'appellation produit des vins dotés d'un potentiel de garde conséquent, souvent estimé entre huit et quinze ans selon les millésimes, ce qui permet d'envisager une conservation prolongée en cave.

Quels plats accompagnent Bonnevaux Jeannine Boutin Côte Rôtie AOP 2023 ?

Les vins de cette appellation accompagnent traditionnellement les viandes rouges grillées ou braisées, le gibier à plume et à poil, ainsi que les plats mijotés en sauce. Ils se marient également avec les fromages affinés à pâte dure.