Bourgogne Chardonnay Domaine Maldant Pauvelot Bourgogne AOP 2023

Vin blanc de Bourgogne AOP 2023, issu du cépage chardonnay, produit par le Domaine Maldant Pauvelot. Bouteille de 75cl, 12% vol, représentative des blancs régionaux de Bourgogne.

Qui produit Bourgogne Chardonnay Domaine Maldant Pauvelot Bourgogne AOP 2023 ?

Le Domaine Maldant Pauvelot est une propriété familiale bourguignonne qui conduit son vignoble entre Côte de Beaune et appellations régionales. Ce Bourgogne Chardonnay 2023 illustre le travail du domaine sur l'appellation régionale, en complément de ses cuvées de villages et de premiers crus.

Sur quel terroir est produit Bourgogne Chardonnay Domaine Maldant Pauvelot Bourgogne AOP 2023 ?

L'appellation Bourgogne AOP couvre l'ensemble du vignoble bourguignon et autorise le chardonnay pour ses vins blancs. Les sols associent calcaires et marnes, avec des expositions variées selon les secteurs de production, sous un climat semi-continental tempéré par des influences océaniques. Cette diversité de terroirs confère aux blancs de l'appellation une identité fraîche et minérale, moins marquée que celle des appellations communales mais fidèle à l'expression du chardonnay bourguignon.

À quelle température servir Bourgogne Chardonnay Domaine Maldant Pauvelot Bourgogne AOP 2023 ?

Les vins blancs de Bourgogne AOP se servent traditionnellement entre 10 et 12 degrés. Leur garde usuelle s'étend sur deux à quatre ans après la mise en bouteille, une période durant laquelle ils conservent la fraîcheur qui caractérise le style régional.

Quels plats accompagnent Bourgogne Chardonnay Domaine Maldant Pauvelot Bourgogne AOP 2023 ?

Les blancs de cette appellation accompagnent classiquement les poissons, fruits de mer, volailles en sauce légère et fromages de chèvre. Ils conviennent également à un service à l'apéritif, dans la tradition des chardonnays bourguignons.