Brut Réserve nue Champagne Charles Heidsieck Champagne AOP

Le Brut Réserve de Charles Heidsieck est un champagne non millésimé assemblant Pinot Noir, Chardonnay et Meunier, enrichi de 50% de vins de réserve jusqu'à 20 ans d'âge. Élevé 3 à 4 ans sur lies, il offre un profil complexe et onctueux, aux notes de brioche, fruits mûrs et praliné.

Comment est vinifié et élevé Brut Réserve nue Champagne Charles Heidsieck Champagne AOP ?

L'assemblage réunit plus de 60 crus, sélectionnés parmi moins de 20% des crus de Champagne, pour composer jusqu'à 150 vins de base. Il associe 40% de Pinot Noir, 40% de Chardonnay et 20% de Meunier, avec 50% de vins de réserve pouvant atteindre 20 ans d'âge (âge médian de 10 ans). 8 à 10% des vins sont vinifiés en vieux fûts. Le champagne connaît un vieillissement de 3 à 4 ans sur lies, pour un dosage de 9g/L.

Quel est le profil de dégustation de Brut Réserve nue Champagne Charles Heidsieck Champagne AOP ?

Le profil est complexe, profond et généreux. Le nez révèle des notes de brioche chaude, de fruits mûrs gorgés de soleil, de praliné et de vanille. La texture, onctueuse, évoque la nougatine craquante et la crème fondante.

Quels plats accompagnent Brut Réserve nue Champagne Charles Heidsieck Champagne AOP ?

Ce champagne s'accorde avec une terrine de volaille aux noisettes, un tartare de saumon, ou des fromages tels que le Brie de Meaux et la Mozarella.

À quelle température servir Brut Réserve nue Champagne Charles Heidsieck Champagne AOP ?

Se déguste à une température de 8 à 10°C.