Cadole du Chapitre Vieilles Vignes Les Bruyères Viré Clessé AOP 2023

Vin blanc de Bourgogne, ce Viré-Clessé AOP 2023 signé Les Bruyères provient de vieilles vignes de Chardonnay. La cuvée Cadole du Chapitre développe un profil frais et fruité, porté par des notes d'agrumes et de fleurs blanches. Titrant 13% vol, il se déguste en toute simplicité.

Qui produit Cadole du Chapitre Vieilles Vignes Les Bruyères Viré Clessé AOP 2023 ?

Les Bruyères élabore ce Viré-Clessé AOP 2023 baptisé Cadole du Chapitre, issu de vieilles vignes. La mention Vieilles Vignes signale une sélection parcellaire sur des ceps d'un âge avancé, souvent recherchés pour la concentration et la maturité qu'ils apportent au raisin.

Sur quel terroir est produit Cadole du Chapitre Vieilles Vignes Les Bruyères Viré Clessé AOP 2023 ?

L'appellation Viré-Clessé se situe en Bourgogne du Sud, dans le Mâconnais, sur des sols argilo-calcaires caractéristiques de cette zone. Le cahier des charges de l'appellation impose le Chardonnay comme cépage unique. Le climat semi-continental, marqué par des influences méridionales, favorise une maturation régulière du raisin et donne aux vins blancs de Viré-Clessé un équilibre entre fraîcheur et rondeur.

Quel est le profil de dégustation de Cadole du Chapitre Vieilles Vignes Les Bruyères Viré Clessé AOP 2023 ?

Ce Viré-Clessé 2023 offre un profil frais et fruité, porté par des notes d'agrumes et de fleurs blanches. Le vin se distingue par sa facilité de dégustation, dans un style aromatique et direct, fidèle à l'expression du Chardonnay sur ce terroir bourguignon.

Quels plats accompagnent Cadole du Chapitre Vieilles Vignes Les Bruyères Viré Clessé AOP 2023 ?

Ce blanc de Viré-Clessé accompagne volontiers les poissons grillés, les fruits de mer, une volaille à la crème ou un plateau de fromages de chèvre frais. Sa fraîcheur aromatique en fait également un compagnon agréable pour un apéritif ou une cuisine estivale légère.

À quelle température servir Cadole du Chapitre Vieilles Vignes Les Bruyères Viré Clessé AOP 2023 ?

Ce Viré-Clessé 2023 se sert frais, entre 10 et 12°C, températures usuelles pour les vins blancs de cette appellation. Les blancs de Viré-Clessé se consomment généralement dans les trois à cinq années suivant leur mise en bouteille, période durant laquelle ils conservent leur caractère fruité et leur vivacité.