Champs Claude Domaine Bachey Legros Santenay AOP 2023

Santenay AOP 2023 rouge, cuvée Champs Claude, produite par le Domaine Bachey Legros en Bourgogne. Un vin de la Côte de Beaune, issu du cépage Pinot Noir, proposé en bouteille de 75cl au sein de la sélection Rares et introuvables.

Qui produit Champs Claude Domaine Bachey Legros Santenay AOP 2023 ?

Le Domaine Bachey Legros est une exploitation familiale de Santenay, en Côte de Beaune, transmise de génération en génération et attachée à la mise en valeur des parcelles de l'appellation. Cette cuvée porte le nom de Champs Claude, un lieu-dit reconnu de Santenay.

Sur quel terroir est produit Champs Claude Domaine Bachey Legros Santenay AOP 2023 ?

L'appellation Santenay AOP s'étend sur des sols argilo-calcaires typiques de la Côte de Beaune, exposés sur des pentes modérées au climat continental tempéré par l'influence bourguignonne. Le Pinot Noir, cépage roi de l'appellation, y trouve des conditions propices à une maturation régulière, donnant des vins rouges de structure et de caractère, réputés pour leur bon rapport avec les grands noms voisins de la côte.

À quelle température servir Champs Claude Domaine Bachey Legros Santenay AOP 2023 ?

Les vins rouges de Santenay se servent traditionnellement entre 16 et 17°C, après une légère aération en carafe. Leur potentiel de garde s'échelonne le plus souvent entre cinq et dix ans après la récolte, permettant une évolution favorable des tanins avec le temps.

Quels plats accompagnent Champs Claude Domaine Bachey Legros Santenay AOP 2023 ?

Les Santenay rouges accompagnent classiquement les viandes rouges rôties ou braisées, la volaille en sauce, ainsi que les fromages affinés de la région bourguignonne, dans la lignée des accords traditionnels de la Côte de Beaune.