Chardonnay Domaine de l'Aigle Limoux AOP 2023

Chardonnay blanc du Domaine de l'Aigle, élaboré en biodynamie et certifié Demeter, sous l'appellation Limoux AOP. Ce vin du Languedoc-Roussillon, millésime 2023, offre un profil frais et fruité, marqué par des notes d'agrumes et de fleurs blanches, à apprécier dans sa jeunesse.

Qui produit Chardonnay Domaine de l'Aigle Limoux AOP 2023 ?

Domaine de l'Aigle est une propriété du Languedoc-Roussillon, implantée à Limoux, conduite selon les principes de la biodynamie et certifiée Demeter. Cette certification garantit une viticulture excluant les intrants de synthèse et attentive à l'équilibre naturel du vignoble.

Sur quel terroir est produit Chardonnay Domaine de l'Aigle Limoux AOP 2023 ?

L'appellation Limoux AOP se situe dans la haute vallée de l'Aude, sur des sols argilo-calcaires caractéristiques de cette partie du Languedoc-Roussillon. La zone bénéficie d'un climat de transition entre influences méditerranéennes et océaniques, avec des amplitudes thermiques qui favorisent la fraîcheur des raisins, en particulier pour le chardonnay, cépage emblématique des blancs de Limoux.

Quel est le profil de dégustation de Chardonnay Domaine de l'Aigle Limoux AOP 2023 ?

Ce Chardonnay 2023 présente un profil frais et fruité, marqué par des notes d'agrumes et de fleurs blanches. Ce blanc de Limoux AOP révèle un caractère vif et aromatique, à apprécier de préférence dans sa jeunesse pour profiter pleinement de son expression fruitée.

À quelle température servir Chardonnay Domaine de l'Aigle Limoux AOP 2023 ?

Ce vin blanc se sert frais, entre 10 et 12°C, température usuelle pour les blancs secs de Limoux. Conçu pour être dégusté rapidement après l'achat, il ne demande pas de garde prolongée en cave.

Quels plats accompagnent Chardonnay Domaine de l'Aigle Limoux AOP 2023 ?

Ce Chardonnay de Limoux AOP accompagne des poissons grillés, des fruits de mer ou une volaille en sauce légère. Sa fraîcheur se marie également avec des entrées à base de fromage de chèvre frais ou des salades composées.