Château La Grosse Pierre Les Vignerons de Tutiac Blaye - Côtes de Bordeaux AOP 2023

Château La Grosse Pierre, Blaye - Côtes de Bordeaux AOP 2023, 100% Merlot. Issu de sols argilo-limoneux et argilo-graveleux, ce vin présente une robe rubis profonde, des arômes de cassis, réglisse et cerise noire, une attaque souple et grasse, des tanins enrobés et une finale sur les petits fruits des bois.

Sur quel terroir est produit Château La Grosse Pierre Les Vignerons de Tutiac Blaye - Côtes de Bordeaux AOP 2023 ?

Le vignoble s'épanouit sur des sols argilo-limoneux et argilo-graveleux, offrant un équilibre naturel entre fraîcheur et structure.

Comment est vinifié et élevé Château La Grosse Pierre Les Vignerons de Tutiac Blaye - Côtes de Bordeaux AOP 2023 ?

Une saignée est réalisée pour concentrer la couleur et les arômes. La cuvaison dure environ 4 semaines, avec une fermentation alcoolique menée entre 24 et 28 °C, accompagnée de délestages et de remontages. Une macération post-fermentaire d'une semaine à 28 °C vient affiner l'extraction pour apporter rondeur et velouté. L'élevage est effectué en cuve inox afin de préserver la fraîcheur et la pureté du fruit.

Quel est le profil de dégustation de Château La Grosse Pierre Les Vignerons de Tutiac Blaye - Côtes de Bordeaux AOP 2023 ?

Belle robe rubis profonde. Le nez est fin et subtil, avec des notes de cassis, de réglisse et de cerise noire. L'attaque est souple et grasse, le vin est équilibré, porté par des tanins enrobés et veloutés. La finale, persistante, évoque les petits fruits des bois.

Quels plats accompagnent Château La Grosse Pierre Les Vignerons de Tutiac Blaye - Côtes de Bordeaux AOP 2023 ?

Ce vin accompagne les viandes rouges grillées ou rôties (entrecôte, côte de bœuf, steak au poivre), ainsi que le magret de canard (rosé, aux épices ou légèrement fumé). Il s'accorde aussi avec des fromages de caractère, comme un comté affiné, une tomme de brebis, un cheddar mature ou un bleu.