Château Talbot CB Saint-Julien 4è GCC AOP 2021

Château Talbot, 4ème Grand Cru Classé de Saint-Julien en 1855, propriété de la famille Bignon-Cordier. Le millésime 2021 associe Cabernet Sauvignon, Merlot et Petit Verdot, vinifiés en cuves bois puis élevés 15 mois en barriques renouvelées à 60 %. Vignoble planté sur graves médocaines.

Qui produit Château Talbot CB Saint-Julien 4è GCC AOP 2021 ?

Château Talbot, propriété de la famille Bignon-Cordier, est classé 4ᵉ Grand Cru Classé en 1855 dans l'appellation Saint-Julien. Le vignoble s'étend sur 93,8 hectares, planté à une densité de 7 700 pieds/ha, avec un âge moyen des vignes de 41 ans. La conduite se fait en taille Guyot-double médocaine, avec un labour traditionnel 4 façons.

Sur quel terroir est produit Château Talbot CB Saint-Julien 4è GCC AOP 2021 ?

Le vignoble repose sur des graves médocaines.

Comment est vinifié et élevé Château Talbot CB Saint-Julien 4è GCC AOP 2021 ?

Les vendanges 2021, manuelles, se sont déroulées du 27 septembre au 11 octobre, avec un tri successif effectué manuellement et par tri optique. La vinification a lieu en cuves bois. L'assemblage réunit 71 % Cabernet Sauvignon, 24 % Merlot et 5 % Petit Verdot, pour un rendement de 44 hl/ha. L'élevage dure 15 mois en barriques, renouvelées à 60 %. La mise en bouteille s'est effectuée du 2 au 11 mai 2023.

À quelle température servir Château Talbot CB Saint-Julien 4è GCC AOP 2021 ?

Ce millésime titre 12,8 % vol.