Château Tertre Roteboeuf Saint Emilion Grand Cru AOP 2016

Vin rouge de Saint Emilion Grand Cru AOP, millésime 2016, produit par le Château Tertre Roteboeuf à Bordeaux. Ce grand cru affiche 14% vol et une structure équilibrée, marquée par des notes de fruits rouges et une pointe épicée. Une référence discrète mais recherchée de la rive droite bordelaise.

Qui produit Château Tertre Roteboeuf Saint Emilion Grand Cru AOP 2016 ?

Le Château Tertre Roteboeuf est une propriété du Saint-Emilionnais reconnue pour la rigueur de son travail à la vigne comme au chai, sans rechercher de classement officiel malgré une notoriété établie parmi les amateurs de grands vins bordelais. Le millésime 2016 proposé ici illustre le style de la propriété : un rouge de garde élaboré en Saint Emilion Grand Cru AOP, à 14% vol, conditionné en bouteille de 75cl.

Sur quel terroir est produit Château Tertre Roteboeuf Saint Emilion Grand Cru AOP 2016 ?

L'appellation Saint Emilion Grand Cru s'étend sur des sols variés associant argiles, calcaires et sables, typiques du plateau et des coteaux qui dominent la vallée de la Dordogne. Le climat océanique tempéré de cette partie du Bordelais favorise une maturation lente des raisins, propice à des vins rouges à la fois charpentés et digestes. Le cahier des charges de l'appellation autorise principalement le Merlot, cépage majoritaire sur la rive droite, complété par le Cabernet Franc et parfois le Cabernet Sauvignon.

Quel est le profil de dégustation de Château Tertre Roteboeuf Saint Emilion Grand Cru AOP 2016 ?

Ce Saint Emilion Grand Cru 2016 développe des arômes de fruits rouges mûrs relevés d'une note épicée, sur une structure tannique équilibrée caractéristique des grands vins de la rive droite. Le millésime 2016, salué à Bordeaux pour sa qualité générale, apporte ici une matière dense et une fraîcheur qui laissent présager un potentiel de garde intéressant.

Quels plats accompagnent Château Tertre Roteboeuf Saint Emilion Grand Cru AOP 2016 ?

Ce vin rouge de Saint Emilion accompagne naturellement les plats de caractère : viandes rouges rôties ou braisées, gibier, et fromages affinés à pâte pressée. Sa structure tannique et sa profondeur aromatique s'accordent aussi avec une cuisine mijotée typique du Sud-Ouest.

À quelle température servir Château Tertre Roteboeuf Saint Emilion Grand Cru AOP 2016 ?

Un service entre 16 et 18°C, température habituelle pour les grands vins rouges de Bordeaux, permet d'exprimer pleinement l'équilibre de ce Saint Emilion Grand Cru. Les vins de cette appellation et de ce niveau de qualité disposent généralement d'un potentiel de garde de dix à vingt ans, ce qui autorise une conservation prolongée en cave pour ce millésime 2016.