Chorey rouge Domaine Arnoux Chorey Les Beaune AOP 2023

Vin rouge de l'appellation Chorey-lès-Beaune AOP, millésime 2023, élaboré par le Domaine Arnoux en Côte de Beaune, Bourgogne. Conditionné en bouteille de 75cl, il titre 14 % vol et s'inscrit dans la tradition des vins de pinot noir de ce village bourguignon.

Qui produit Chorey rouge Domaine Arnoux Chorey Les Beaune AOP 2023 ?

Le Domaine Arnoux conduit son vignoble dans l'appellation Chorey-lès-Beaune, sur la Côte de Beaune, en Bourgogne. Cette cuvée rouge du millésime 2023 est issue de parcelles situées sur ce terroir, conditionnée en bouteille de 75cl.

Sur quel terroir est produit Chorey rouge Domaine Arnoux Chorey Les Beaune AOP 2023 ?

Chorey-lès-Beaune AOP se situe au nord de Beaune, sur des terrains globalement plus plats que ceux des coteaux voisins, formés de dépôts alluvionnaires et colluvionnaires issus de la Combe Pierrette. Les sols, argilo-calcaires, reposent sur un climat semi-continental typique de la Bourgogne. Le cépage autorisé pour les vins rouges de cette appellation est le pinot noir, seul cépage rouge reconnu par le cahier des charges. Les vins qui en résultent sont généralement souples, friands, à la structure moins tannique que ceux des villages voisins.

À quelle température servir Chorey rouge Domaine Arnoux Chorey Les Beaune AOP 2023 ?

Les vins rouges de Chorey-lès-Beaune se servent traditionnellement entre 15 et 16°C, éventuellement après une légère aération en carafe. Leur potentiel de garde usuel s'étend sur cinq à huit ans après la récolte, avec une évolution vers des arômes plus tertiaires au fil du temps.

Quels plats accompagnent Chorey rouge Domaine Arnoux Chorey Les Beaune AOP 2023 ?

Cette appellation s'accorde traditionnellement avec la charcuterie bourguignonne, les volailles rôties, les viandes rouges peu épicées et les fromages à pâte molle ou légèrement affinés, dans l'esprit de la cuisine régionale de la Côte de Beaune.