Citadelle Chateau Peyrepertuse Corbières AOP 2021

Cuvée Citadelle du Château Peyrepertuse, AOP Corbières 2021, issue de 80% Grenache noir et 20% Syrah cultivés en agriculture biologique sur sol argilo-calcaire caillouteux. Robe rubis éclatante, nez de cassis, poivre noir et thym, bouche ample et gourmande à la texture soyeuse.

Sur quel terroir est produit Citadelle Chateau Peyrepertuse Corbières AOP 2021 ?

Le vignoble repose sur un sol argilo-calcaire, très caillouteux, typique de l'appellation Corbières. La conduite du vignoble est menée en agriculture biologique, pour un rendement de 20 hl/ha.

Comment est vinifié et élevé Citadelle Chateau Peyrepertuse Corbières AOP 2021 ?

Les vendanges sont manuelles, avec un tri sur table. La vinification est traditionnelle, avec éraflage total des raisins. L'élevage dure 12 mois, réparti entre cuve inox (80%) et bois (20%).

Quel est le profil de dégustation de Citadelle Chateau Peyrepertuse Corbières AOP 2021 ?

La robe est rubis éclatante. Le nez associe des arômes de cassis, de poivre noir et de thym. La bouche, ample et gourmande, offre une texture soyeuse.

Quels plats accompagnent Citadelle Chateau Peyrepertuse Corbières AOP 2021 ?

Ce vin accompagne idéalement les grillades et la côte à l'os.

À quelle température servir Citadelle Chateau Peyrepertuse Corbières AOP 2021 ?

Se sert à 18 °C. Plénitude estimée entre 3 et 5 ans.