Clos Combe Long Michel Raynaud Corbières AOP 2022

Cuvée parcellaire du Domaine Plan de Roque, sur la commune de Saint-André-de-Roquelongue, en Corbières. Assemblage de Carignan, Grenache et Viognier, issu de sols d'éboulis calcaires peu profonds. Vendanges manuelles, macération des grappes entières et macération carbonique longue d'un mois, élevage exclusivement en bouteille.

Qui produit Clos Combe Long Michel Raynaud Corbières AOP 2022 ?

Le Combe Long est une parcelle isolée par Michel Raynaud au sein du Domaine Plan de Roque, sur la commune de Saint-André-de-Roquelongue. Cette cuvée parcellaire est née de la volonté de valoriser les caractéristiques singulières de cette parcelle.

Sur quel terroir est produit Clos Combe Long Michel Raynaud Corbières AOP 2022 ?

Les sols sont composés d'éboulis calcaires, peu profonds. Les vignes, aux racines centenaires de Carignan et de Grenache, entourent un site néolithique.

Comment est vinifié et élevé Clos Combe Long Michel Raynaud Corbières AOP 2022 ?

Les vendanges sont manuelles. Les grappes entières macèrent pendant 18 à 20 jours, sans filtration, avec une macération carbonique longue d'un mois. L'élevage se fait exclusivement en bouteille.

Quel est le profil de dégustation de Clos Combe Long Michel Raynaud Corbières AOP 2022 ?

La robe est rouge aux reflets grenat soutenus. Le nez évoque la garrigue (pin, thym, romarin, buplèvre) puis des fruits bien mûrs. La bouche, élégante et fine, se distingue par sa persistance et la complexité de ses arômes.

Quels plats accompagnent Clos Combe Long Michel Raynaud Corbières AOP 2022 ?

Ce vin des Corbières accompagne une table simple et généreuse, notamment des plats épicés à base de volaille ou de viande rouge.