Clos de la Platière Château de Meursault Pommard AOP 2022

Pommard Clos de la Platière, climat du Château de Meursault sur sol argilo-calcaire exposé Sud/Sud-Ouest. Pinot noir vinifié avec tri manuel et optique, élevé 15 mois en fûts dont un tiers neufs. Nez sur les fruits noirs, bouche structurée aux tanins mûrs, finale élégante.

Sur quel terroir est produit Clos de la Platière Château de Meursault Pommard AOP 2022 ?

Le climat Clos de la Platière, en appellation Pommard, s'étend sur 3 hectares exploités par le Château de Meursault, qui l'a vendangé pour la première fois en 2018. Le lieu-dit tient son nom des pierres plates qui constituent son sous-sol, de nature argilo-calcaire. La parcelle est exposée Sud/Sud-Ouest, en situation de milieu de coteau.

Comment est vinifié et élevé Clos de la Platière Château de Meursault Pommard AOP 2022 ?

Les raisins font l'objet d'un tri manuel avant éraflage, complété par un tri optique des baies afin de ne conserver que les plus belles. La macération préfermentaire à froid dure de 15 à 18 jours, suivie d'une fermentation alcoolique de 5 à 6 jours, avec alternance de pigeages et de remontages pour favoriser une extraction en douceur. L'élevage sur lies se prolonge 15 mois, en fûts neufs pour un tiers du volume et en fûts de un à deux vins pour le reste.

Quel est le profil de dégustation de Clos de la Platière Château de Meursault Pommard AOP 2022 ?

Le nez se révèle complexe et dense, marqué par les fruits noirs. La bouche, bien construite, présente des tanins parfaitement mûrs et encore bien présents, pour un ensemble équilibré à la finale élégante.

Quels plats accompagnent Clos de la Platière Château de Meursault Pommard AOP 2022 ?

Ce Pommard accompagne un gigot d'agneau confit, une pièce de bœuf, des grenadins de veau ou un filet de bœuf aux morilles.

À quelle température servir Clos de la Platière Château de Meursault Pommard AOP 2022 ?

La garde et conservation annoncées sont de 10 à 12 ans.