Clos des Mouches Domaine Seguin Manuel Beaune 1er Cru AOP 2024

Beaune 1er Cru Clos des Mouches, produit par le domaine Seguin-Manuel en Bourgogne. Vin blanc issu d'un terroir argilo-calcaire exposé à l'Est, vinifié en fûts dont 25% neufs et élevé sur lies pendant 14 mois. Robe or pâle, nez de fruit mûr, notes minérales et vanillées.

Qui produit Clos des Mouches Domaine Seguin Manuel Beaune 1er Cru AOP 2024 ?

Le domaine Seguin-Manuel, fondé en 1824, produit ce Beaune Premier Cru Clos des Mouches, en Bourgogne.

Sur quel terroir est produit Clos des Mouches Domaine Seguin Manuel Beaune 1er Cru AOP 2024 ?

Sol argilo-calcaire, marne et pierres, situé en haut de côteaux exposé à l'Est. Les vignes sont âgées de 40 ans.

Comment est vinifié et élevé Clos des Mouches Domaine Seguin Manuel Beaune 1er Cru AOP 2024 ?

Vendange manuelle, pressurage direct, fermentation en fûts dont 25% de fûts neufs. Élevage sur lies pendant 14 mois dans ces mêmes contenants.

Quel est le profil de dégustation de Clos des Mouches Domaine Seguin Manuel Beaune 1er Cru AOP 2024 ?

Couleur or pâle, brillante. Le nez révèle des arômes de fruit mûr, relevés par des notes minérales intenses puis vanillées. L'attaque est franche, la bouche linéaire et élégante. La longueur se termine sur des notes citronnées.

Quels plats accompagnent Clos des Mouches Domaine Seguin Manuel Beaune 1er Cru AOP 2024 ?

À servir sur des huîtres de Belon, des langoustines sauce hollandaise, ou un fromage type Cîteaux.

À quelle température servir Clos des Mouches Domaine Seguin Manuel Beaune 1er Cru AOP 2024 ?

Optimum de dégustation entre 6 et 8 ans, plus de 10 ans dans les grandes années.