Clos Mireille Domaines Ott Cru Classé - Côtes de Provence AOP 2025
Vin blanc du Cru Classé Côtes de Provence AOP, millésime 2025, signé Domaines Ott. Issu du domaine Clos Mireille, il incarne le style singulier de cette appellation prestigieuse de Provence, conditionné en bouteille de 75cl à 13,5% vol.
Qui produit Clos Mireille Domaines Ott Cru Classé - Côtes de Provence AOP 2025 ?
Domaines Ott figure parmi les maisons historiques de Provence, fondée à la fin du XIXe siècle et reconnue pour avoir contribué à la reconnaissance qualitative des vins de la région. Le Clos Mireille constitue l'une de ses propriétés emblématiques, située sur la commune de La Londe-les-Maures, en bordure de mer.
Sur quel terroir est produit Clos Mireille Domaines Ott Cru Classé - Côtes de Provence AOP 2025 ?
Le Cru Classé Côtes de Provence AOP repose sur un classement établi en 1955, distinguant un nombre restreint de domaines répondant à des critères stricts de terroir et de tradition viticole. Les sols de cette zone littorale, souvent siliceux et bien exposés, favorisent une maturation régulière du raisin sous l'influence tempérante de la proximité maritime. Les cépages blancs autorisés dans l'appellation incluent notamment le sémillon, l'ugni blanc, le vermentino, la clairette et le sauvignon, chacun apportant sa contribution à l'équilibre du vin final.
À quelle température servir Clos Mireille Domaines Ott Cru Classé - Côtes de Provence AOP 2025 ?
Les vins blancs de Côtes de Provence Cru Classé se dégustent traditionnellement frais, entre 10 et 12°C, afin de préserver leur équilibre aromatique. Leur potentiel de garde, généralement de trois à cinq ans après la mise en bouteille, permet une consommation dans les premières années suivant le millésime tout en autorisant une évolution en cave pour les amateurs patients.
Quels plats accompagnent Clos Mireille Domaines Ott Cru Classé - Côtes de Provence AOP 2025 ?
Les blancs de cette appellation accompagnent classiquement les produits de la mer, poissons grillés, crustacés et coquillages, ainsi que la cuisine méditerranéenne à base d'herbes et d'huile d'olive. Ils s'associent également avec des volailles blanches et des fromages de chèvre frais.