Collection rouge Domaine Mourat Mareuil Fiefs Vendéens AOP 2024

Vin rouge de l'AOC Fiefs Vendéens issu du Domaine Mourat, assemblage de Cabernet franc, Cabernet-sauvignon, Négrette et Pinot noir cultivés en agriculture biologique sur sol de rhyolites. Robe rubis foncé, nez de fruits rouges et noirs, bouche fraîche, souple et gourmande, à la structure légère.

Sur quel terroir est produit Collection rouge Domaine Mourat Mareuil Fiefs Vendéens AOP 2024 ?

Les vignes, âgées de 15 à 30 ans et plantées à une densité de 6 700 pieds par hectare, sont conduites en agriculture biologique certifiée (FR-BIO-09) sur un sol de rhyolites, en appellation Fiefs Vendéens.

Comment est vinifié et élevé Collection rouge Domaine Mourat Mareuil Fiefs Vendéens AOP 2024 ?

Les raisins sont entièrement égrappés puis mis en cuvaison pendant 8 jours avec des remontages réguliers en début de fermentation alcoolique, en cuve inox thermo-régulée. L'élevage dure 5 mois.

Quel est le profil de dégustation de Collection rouge Domaine Mourat Mareuil Fiefs Vendéens AOP 2024 ?

La robe est rubis foncé. Le nez s'ouvre sur des notes de fruits rouges frais, cerise et fraise, complétées par des fruits noirs. La bouche se révèle fraîche, souple et gourmande, portée par une structure légère et un fruité croquant.

Quels plats accompagnent Collection rouge Domaine Mourat Mareuil Fiefs Vendéens AOP 2024 ?

Ce vin s'apprécie à l'apéritif frais ou lors d'un repas d'été, en accompagnement de poisson, volaille ou grillades.

À quelle température servir Collection rouge Domaine Mourat Mareuil Fiefs Vendéens AOP 2024 ?

Servir autour de 16 °C. Temps de garde estimé à 4 ans.