Corton Grand Cru Domaine Louis Latour Corton Grand Cru AOP 2022

Corton Grand Cru du Domaine Louis Latour, millésime 2022, issu de vignes de 40 ans plantées sur marne et calcaire à Aloxe-Corton. Élevé 10 à 12 mois en fûts de chêne français, 15% neuf. Robe rubis intense, nez épicé de muscade et réglisse, bouche ample aux tanins élégants.

Sur quel terroir est produit Corton Grand Cru Domaine Louis Latour Corton Grand Cru AOP 2022 ?

Les raisins proviennent de la colline de Corton, sur des climats exposés sud-est, à Aloxe-Corton. Le sous-sol est composé de marne et de calcaire. Les vignes, âgées de 40 ans en moyenne, sont conduites en taille sévère favorisant des vendanges tardives. Le rendement moyen est de 35 hl/ha, la vendange est manuelle.

Comment est vinifié et élevé Corton Grand Cru Domaine Louis Latour Corton Grand Cru AOP 2022 ?

La fermentation est traditionnelle en cuve ouverte, avec fermentation malolactique complète. L'élevage dure 10 à 12 mois en fûts de chêne français de la Tonnellerie Louis Latour, à chauffe moyenne, dont 15% de bois neuf.

Quel est le profil de dégustation de Corton Grand Cru Domaine Louis Latour Corton Grand Cru AOP 2022 ?

La robe est rubis intense. Le nez est épicé, marqué par la muscade, la réglisse et le noyau de cerise. La bouche, ample et ronde, retrouve des arômes de cerise, portée par des tanins élégants.

Quels plats accompagnent Corton Grand Cru Domaine Louis Latour Corton Grand Cru AOP 2022 ?

Ce vin s'accorde avec un boeuf bourguignon, un civet de sanglier ou un fromage Soumaintrain.

À quelle température servir Corton Grand Cru Domaine Louis Latour Corton Grand Cru AOP 2022 ?

Se sert à 16-17°C. Potentiel de garde de 10 à 15 ans.