Cros Pujol Terrasses du Larzac AOP 2024

Cuvée Les Collines du Château Grézan, AOP Terrasses du Larzac, assemblage de Grenache et Syrah. Terroir argilo-calcaire du plateau du Larzac, vinification traditionnelle avec macération longue. Nez épicé de garrigue, bouche fraîche et mentholée sur des notes de griotte et de cassis.

Sur quel terroir est produit Cros Pujol Terrasses du Larzac AOP 2024 ?

Le vignoble des Terrasses du Larzac est situé au nord-ouest de Montpellier. Il est marqué par la fraîcheur qui descend du plateau montagneux du Larzac, sur des parcelles argilo-calcaires présentant des rutiles caractéristiques et des galets.

Comment est vinifié et élevé Cros Pujol Terrasses du Larzac AOP 2024 ?

Les vendanges sont triées. La vinification est traditionnelle, avec une macération longue en cuve thermo-régulée. L'élevage se fait en cuve.

Quel est le profil de dégustation de Cros Pujol Terrasses du Larzac AOP 2024 ?

Le nez est épicé, développant des arômes de garrigue. Le vin est aromatique, exprimant avant tout des fruits mûrs, la griotte et la liqueur de cassis. Cette explosion aromatique laisse place à une bouche toute en fraîcheur mentholée.

Quels plats accompagnent Cros Pujol Terrasses du Larzac AOP 2024 ?

À oser avec un cassoulet ou une bouillabaisse.

À quelle température servir Cros Pujol Terrasses du Larzac AOP 2024 ?

Cette cuvée pourra vieillir une paire d'années sans problème.