de Ladoucette Pouilly Fumé AOP 2024

Pouilly Fumé AOP 2024 du Domaine de Ladoucette, vin blanc de Loire élaboré à partir de Sauvignon Blanc. Profil droit et minéral, marqué par des notes de pierre à fusil et d'agrumes, caractéristique de cette appellation reconnue du vignoble de Pouilly-sur-Loire.

Qui produit de Ladoucette Pouilly Fumé AOP 2024 ?

Le Domaine de Ladoucette, installé au Château du Nozet à Pouilly-sur-Loire, compte parmi les propriétés les plus reconnues de l'appellation Pouilly Fumé. La maison s'est bâtie une réputation durable sur la production de vins blancs issus exclusivement du cépage Sauvignon Blanc, cépage unique autorisé par le cahier des charges de l'appellation.

Sur quel terroir est produit de Ladoucette Pouilly Fumé AOP 2024 ?

L'appellation Pouilly Fumé AOP se situe sur la rive droite de la Loire, autour de Pouilly-sur-Loire, sur des sols composés de silex, de calcaire et de marnes kimméridgiennes. Cette diversité géologique confère aux vins de l'appellation une minéralité caractéristique, souvent associée à des arômes de pierre à fusil, marque de fabrique du Sauvignon Blanc cultivé sur ces terres.

Quel est le profil de dégustation de de Ladoucette Pouilly Fumé AOP 2024 ?

Ce Pouilly Fumé 2024 se distingue par une bouche droite, ample et bien ciselée. La minéralité domine, avec des accents de pierre à fusil qui se mêlent à des notes d'agrumes mûrs, dans un ensemble équilibré typique des grandes cuvées de l'appellation.

Quels plats accompagnent de Ladoucette Pouilly Fumé AOP 2024 ?

Le Pouilly Fumé accompagne classiquement les poissons de rivière et les fruits de mer, ainsi que les fromages de chèvre régionaux comme le crottin de Chavignol, dont la fraîcheur répond à la minéralité du vin. Il se prête également à des préparations à base de volaille en sauce légère.

À quelle température servir de Ladoucette Pouilly Fumé AOP 2024 ?

Ce vin blanc se sert idéalement entre 10 et 12°C. Les Pouilly Fumé de belle facture peuvent se conserver plusieurs années en cave, généralement entre 3 et 5 ans après la mise en bouteille, période durant laquelle la minéralité s'affine tout en conservant sa fraîcheur aromatique.