Gabarre Domaine Nicolas Grosbois Chinon AOP 2015

Cuvée Gabarre du Domaine Nicolas Grosbois, vin rouge d'appellation Chinon AOP, millésime 2015, issu d'une exploitation certifiée Demeter en biodynamie, dans le vignoble de la Loire, en bouteille de 75cl.

Qui produit Gabarre Domaine Nicolas Grosbois Chinon AOP 2015 ?

Le Domaine Nicolas Grosbois conduit son vignoble selon les principes de la biodynamie, certifiés par le label Demeter. Cette démarche implique une viticulture respectueuse des équilibres naturels du sol et de la vigne, sans recours aux intrants de synthèse, avec une attention portée aux rythmes du vivant.

Sur quel terroir est produit Gabarre Domaine Nicolas Grosbois Chinon AOP 2015 ?

L'appellation Chinon AOP s'étend en Touraine, sur les rives de la Vienne, dans le vignoble du Val de Loire. Les sols y alternent graves et sables des terrasses alluviales, propices à des vins souples, et coteaux argilo-calcaires sur tuffeau, qui donnent des vins plus structurés. Le climat océanique tempéré favorise une maturation régulière du cabernet franc, cépage roi de l'appellation.

À quelle température servir Gabarre Domaine Nicolas Grosbois Chinon AOP 2015 ?

Les vins rouges de Chinon se servent traditionnellement entre 14 et 16°C, éventuellement après une légère aération en carafe. Selon leur origine parcellaire, ils peuvent s'apprécier dans leur jeunesse pour leur fraîcheur fruitée ou se conserver plusieurs années, les cuvées issues de coteaux calcaires développant un potentiel de garde plus long.

Quels plats accompagnent Gabarre Domaine Nicolas Grosbois Chinon AOP 2015 ?

Le Chinon accompagne classiquement la charcuterie, les viandes rouges grillées ou rôties, la volaille et les fromages de chèvre affinés, en cohérence avec la gastronomie tourangelle.