Georges Lignier & Fils Gevrey Chambertin AOP 2023

Gevrey-Chambertin AOP 2023 signé Georges Lignier & Fils, domaine familial de Morey-Saint-Denis en Bourgogne. Vin rouge de Pinot Noir, issu de l'une des appellations villages les plus réputées de la Côte de Nuits, en bouteille de 75cl.

Qui produit Georges Lignier & Fils Gevrey Chambertin AOP 2023 ?

Georges Lignier & Fils est un domaine familial installé à Morey-Saint-Denis, au cœur de la Côte de Nuits, transmis de génération en génération et attaché à la conduite de vignes réparties sur plusieurs communes réputées de Bourgogne. La maison cultive un ancrage historique dans ce terroir, entre villages et climats classés, et s'attache à exprimer la typicité de chaque appellation qu'elle vinifie.

Sur quel terroir est produit Georges Lignier & Fils Gevrey Chambertin AOP 2023 ?

Gevrey-Chambertin est la plus vaste appellation village de la Côte de Nuits, plantée exclusivement en Pinot Noir sur des sols argilo-calcaires reposant sur un socle de marnes jurassiques. Le climat continental, tempéré par l'exposition est des coteaux, favorise une maturation progressive du raisin. Cette appellation est historiquement associée à des vins de structure, réputés pour leur potentiel de garde, et compte parmi ses parcelles neuf grands crus dont Chambertin lui-même.

Quels plats accompagnent Georges Lignier & Fils Gevrey Chambertin AOP 2023 ?

Les vins de Gevrey-Chambertin accompagnent traditionnellement les viandes rouges rôties ou braisées, le gibier à plume et à poil, ainsi que les fromages affinés de caractère comme l'époisses ou le comté vieilli. Leur tenue en bouche s'accorde également avec des plats mijotés typiques de la cuisine bourguignonne.

À quelle température servir Georges Lignier & Fils Gevrey Chambertin AOP 2023 ?

Un Gevrey-Chambertin se sert habituellement entre 16 et 17°C, après une carafe permettant à l'aération de révéler ses arômes. Les vins de cette appellation, notamment au niveau village, disposent d'un potentiel de garde généralement compris entre cinq et dix ans à compter de la vendange, avec une évolution favorable en cave fraîche et à l'abri de la lumière.