Gorri Irouléguy AOP 2021

Gorri Irouléguy AOP 2021 est un vin rouge du Sud-Ouest élaboré par la Cave d’Irouléguy, dans le vignoble basque au pied des Pyrénées. Il se distingue par des arômes de fruits rouges et une pointe épicée, portés par une structure équilibrée.

Qui produit Gorri Irouléguy AOP 2021 ?

Ce vin est produit par la Cave d’Irouléguy, structure viticole implantée au cœur de l’appellation Irouléguy, dans le Pays basque français, région Sud-Ouest. Cette cave rassemble les vignerons du terroir et met en valeur les cépages et sols caractéristiques de cette petite appellation pyrénéenne.

Sur quel terroir est produit Gorri Irouléguy AOP 2021 ?

L’appellation Irouléguy AOP s’étend sur des coteaux escarpés au pied des Pyrénées, souvent en terrasses, sur des sols de schiste et de grès rouge. Le climat, sous influence océanique et montagnarde, favorise une maturation lente des raisins. Les vins rouges de l’appellation s’appuient traditionnellement sur l’assemblage du tannat, du cabernet franc et du cabernet sauvignon.

Quel est le profil de dégustation de Gorri Irouléguy AOP 2021 ?

Le Gorri Irouléguy AOP 2021 présente un profil aromatique marqué par les fruits rouges, complété par une note épicée. La structure en bouche reste équilibrée, offrant une dégustation souple et accessible, typique des rouges de cette appellation basque.

Quels plats accompagnent Gorri Irouléguy AOP 2021 ?

Ce vin accompagne naturellement la cuisine basque : viandes grillées, agneau de milieu de montagne, charcuteries locales comme le jambon de Bayonne, ou encore le fromage de brebis Ossau-Iraty. Il se marie aussi avec des plats mijotés à base de piment d’Espelette.

À quelle température servir Gorri Irouléguy AOP 2021 ?

Il est conseillé de servir ce rouge entre 16 et 18°C. Les vins rouges d’Irouléguy se dégustent généralement dans les trois à cinq ans suivant leur mise en bouteille, période durant laquelle leur équilibre entre fruit et structure s’exprime pleinement.