Grenouillère - Négrette Domaine Mourat Val de Loire IGP 2024

Cuvée Grenouillère du Domaine Mourat, IGP Val de Loire Vendée, issue de vieilles vignes de Négrette plantées sur alluvions anciennes. Vin rouge à la robe violine, aux arômes de cerise, cassis et violette, à la bouche juteuse et aux tannins ronds, sur une finale épicée et réglissée.

Qui produit Grenouillère - Négrette Domaine Mourat Val de Loire IGP 2024 ?

Le Domaine Mourat cultive la Négrette sur le lieu-dit Grenouillère, situé sur des alluvions anciennes de moyennes et hautes terrasses en bordure du Marais Poitevin. Cette parcelle abrite les plus vieilles vignes de Négrette de la région, âgées en moyenne de 60 ans, conduites en Guyot double avec une densité de 6 700 pieds par hectare.

Sur quel terroir est produit Grenouillère - Négrette Domaine Mourat Val de Loire IGP 2024 ?

Alluvions anciennes de moyennes et hautes terrasses, un sol qui donne à ce cépage emblématique de la Vendée une expression à la fois sauvage et raffinée.

Comment est vinifié et élevé Grenouillère - Négrette Domaine Mourat Val de Loire IGP 2024 ?

Récolte manuelle et égrappage total. Cuvaison de 15 jours avec remontages réguliers en début de fermentation alcoolique, levures indigènes et fermentation malolactique. L'élevage dure 10 mois en foudre de bois de 35 hl, sans filtration.

Quel est le profil de dégustation de Grenouillère - Négrette Domaine Mourat Val de Loire IGP 2024 ?

Robe vive et éclatante, violine. Le nez révèle des arômes de cerise intense, de cassis, avec des notes de pruneau et de violette. La bouche est juteuse, vive et souple, portée par des tannins ronds. La structure est pleine et croquante, la finale fraîche et épicée dévoile des notes de réglisse.

Quels plats accompagnent Grenouillère - Négrette Domaine Mourat Val de Loire IGP 2024 ?

Cette cuvée accompagne les viandes rouges et les plats mijotés.

À quelle température servir Grenouillère - Négrette Domaine Mourat Val de Loire IGP 2024 ?

À servir entre 16 et 18 °C. Potentiel de garde de 10 ans.