la Bergerie Domaine de l'Hortus Pic Saint Loup AOP 2024

Vin rouge de l'appellation Pic Saint Loup AOP, millésime 2024, signé Domaine de l'Hortus sous la cuvée la Bergerie. Un rouge du Languedoc-Roussillon marqué par les fruits rouges et une note épicée, à la structure équilibrée.

Qui produit la Bergerie Domaine de l'Hortus Pic Saint Loup AOP 2024 ?

Le Domaine de l'Hortus est une propriété reconnue du Pic Saint Loup, secteur septentrional du Languedoc réputé pour ses rouges de caractère. La cuvée la Bergerie constitue une porte d'entrée dans le style de la maison, pensée pour une consommation accessible sans attendre.

Sur quel terroir est produit la Bergerie Domaine de l'Hortus Pic Saint Loup AOP 2024 ?

Le Pic Saint Loup AOP tire son nom du relief calcaire qui domine cette partie du Languedoc-Roussillon, entre les massifs du Pic Saint Loup et de l'Hortus. L'altitude et l'exposition de ce secteur lui confèrent un mésoclimat plus frais que le reste de la région, avec des amplitudes thermiques marquées entre le jour et la nuit. Les sols, à dominante calcaire et caillouteuse, associés à l'influence de la garrigue environnante, orientent le style des vins rouges vers une matière dense et aromatique, où la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre constituent l'ossature habituelle de l'encépagement autorisé par l'appellation.

Quel est le profil de dégustation de la Bergerie Domaine de l'Hortus Pic Saint Loup AOP 2024 ?

Ce Pic Saint Loup 2024 exprime des arômes de fruits rouges soutenus par une pointe d'épices, sur une structure en bouche équilibrée. Ce profil correspond au registre classique des rouges de l'appellation, où le fruit et la fraîcheur du terroir de garrigue s'associent à un tanin présent mais mesuré.

Quels plats accompagnent la Bergerie Domaine de l'Hortus Pic Saint Loup AOP 2024 ?

Un rouge de Pic Saint Loup comme celui-ci accompagne volontiers les grillades, les viandes rouges ou les plats mijotés relevés d'herbes de garrigue. Il se sert idéalement autour de 16 à 18°C, en accompagnement d'un repas convivial, sans nécessité d'attente prolongée en cave.