Le Carillon Château Le Virou Blaye - Côtes de Bordeaux AOP 2021

Vin rouge de l'appellation Blaye - Côtes de Bordeaux AOP, millésime 2021, produit par Château Le Virou sous la cuvée Le Carillon. Issu d'une viticulture certifiée Haute Valeur Environnementale, il associe des arômes de fruits rouges et une touche épicée sur une structure équilibrée, typique des rouges de la rive droite bordelaise.

Qui produit Le Carillon Château Le Virou Blaye - Côtes de Bordeaux AOP 2021 ?

Château Le Virou élabore la cuvée Le Carillon en appellation Blaye - Côtes de Bordeaux AOP, millésime 2021. Le domaine est certifié Haute Valeur Environnementale (HVE), une démarche qui atteste d'une gestion raisonnée des sols, de l'eau et des traitements à la vigne.

Sur quel terroir est produit Le Carillon Château Le Virou Blaye - Côtes de Bordeaux AOP 2021 ?

L'appellation Blaye - Côtes de Bordeaux occupe la rive droite de la Gironde, en vis-à-vis du Médoc, sur des coteaux aux sols argilo-calcaires et graveleux. Ce terroir favorise la maturité du merlot, cépage dominant des assemblages de la zone, généralement complété par le cabernet franc et le cabernet sauvignon. Le climat océanique tempéré, marqué par l'influence de l'estuaire, contribue à la régularité des vendanges.

Quel est le profil de dégustation du Carillon Château Le Virou Blaye - Côtes de Bordeaux AOP 2021 ?

Le Carillon Château Le Virou 2021 se distingue par des arômes de fruits rouges rehaussés d'une note épicée. La bouche présente une structure équilibrée, sans excès de tanins ni d'acidité, dans un style de rouge bordelais accessible et convivial.

Quels plats accompagnent Le Carillon Château Le Virou Blaye - Côtes de Bordeaux AOP 2021 ?

Ce Blaye - Côtes de Bordeaux 2021 accompagne les viandes rouges grillées ou rôties, les plats mijotés et les volailles en sauce. Il se marie aussi avec les fromages à pâte molle et les charcuteries, dans l'esprit des repas conviviaux évoqués par le domaine.

À quelle température servir Le Carillon Château Le Virou Blaye - Côtes de Bordeaux AOP 2021 ?

Il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C. Les vins de l'appellation Blaye - Côtes de Bordeaux se dégustent en général dans les trois à cinq ans suivant la récolte, ce qui correspond bien à ce millésime 2021.