Le Cirque rouge Vignerons de Tautavel Côtes Catalanes IGP 2023
Le Cirque rouge Vignerons de Tautavel Côtes Catalanes IGP 2023
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Vin rouge IGP Côtes Catalanes issu d'un terroir argilo-calcaire et de schistes noirs. Assemblage de Grenache, Carignan et Syrah, vinifié en préfermentaire à froid avec une cuvaison courte de 15 jours. Robe violet noir intense, nez de tapenade, réglisse et fruits noirs, bouche ample et puissante aux tanins veloutés.
Sur quel terroir est produit Le Cirque rouge Vignerons de Tautavel Côtes Catalanes IGP 2023 ?
Le vin est issu d'un terroir argilo-calcaire mêlé de schistes noirs, typique de l'appellation IGP Côtes Catalanes.
Comment est vinifié et élevé Le Cirque rouge Vignerons de Tautavel Côtes Catalanes IGP 2023 ?
La vinification est préfermentaire à froid, avec une cuvaison courte de 15 jours. Une sélection rigoureuse du jus de coule est opérée avant fermentation.
Quel est le profil de dégustation du Cirque rouge Vignerons de Tautavel Côtes Catalanes IGP 2023 ?
La robe est intense, violet noir. Le nez révèle des notes typées tapenade, réglisse et fruits noirs confits. La bouche est ample et puissante, portée par des tanins veloutés. La finale s'exprime sur les épices et la réglisse.
Quels plats accompagnent Le Cirque rouge Vignerons de Tautavel Côtes Catalanes IGP 2023 ?
Ce vin se marie avec les grillades, la côte de bœuf et les charcuteries de type terrine ou boudin noir.