Le Petit Mouton de Mouton Rothschild Pauillac AOP 2021

Second vin du Château Mouton Rothschild, Pauillac 2021. Assemblage dominé par le Cabernet Sauvignon, complété de Merlot, Cabernet Franc et Petit Verdot. Robe grenat aux reflets pourpres, nez de baies rouges et notes florales, bouche ample aux tanins soyeux, finale épicée sur le poivre blanc.

Sur quel terroir est produit Le Petit Mouton deMouton Rothschild Pauillac AOP 2021 ?

Le vignoble bénéficie de sols de graves et de la proximité de l'estuaire de la Gironde, qui a protégé la vigne d'une vague de froid en avril. La sécheresse d'août à début septembre a généré une contrainte hydrique qualitative sur ces sols, favorable à la maturation des pépins et à l'évolution de la trame tannique.

Comment est vinifié et élevé Le Petit Mouton deMouton Rothschild Pauillac AOP 2021 ?

Assemblage 2021 : 77 % Cabernet Sauvignon, 19,5 % Merlot, 3 % Cabernet Franc, 0,5 % Petit Verdot. Vendanges menées du 25 septembre au 6 octobre 2021.

Quel est le profil de dégustation du Petit Mouton deMouton Rothschild Pauillac AOP 2021 ?

La couleur est grenat aux reflets pourpres. Le nez dévoile des arômes de baies rouges, associés à de délicates notes florales de pivoine et de menthe fraîche. L'attaque, dense et charnue, laisse place à une bouche d'une belle amplitude à la matière juteuse et expressive, soulignée par des tanins enrobés et soyeux. La finale, longue et équilibrée, se prolonge sur des notes épicées, en particulier de poivre blanc.