Les Perruches Domaine de la Cotelleraie Saint-Nicolas-de-Bourgueil AOP 2024
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Les Perruches est un vin rouge biologique du Domaine de la Cotelleraie, élaboré sous l'appellation Saint-Nicolas-de-Bourgueil AOP, millésime 2024. Issu du vignoble de Loire, en France, il est conditionné en bouteille de 75cl et certifié Agriculture Biologique (AB).
Qui produit Les Perruches Domaine de la Cotelleraie Saint-Nicolas-de-Bourgueil AOP 2024 ?
Le Domaine de la Cotelleraie produit la cuvée Les Perruches sur l'appellation Saint-Nicolas-de-Bourgueil AOP, dans le Val de Loire. L'exploitation conduit sa vigne en agriculture biologique, certifiée AB, une démarche répandue parmi les producteurs de cette appellation ligérienne.
Le millésime 2024 s'inscrit dans la production courante du domaine sur ce terroir.
Sur quel terroir est produit Les Perruches Domaine de la Cotelleraie Saint-Nicolas-de-Bourgueil AOP 2024 ?
Saint-Nicolas-de-Bourgueil AOP se situe sur la rive gauche de la Loire, à proximité de l'appellation voisine Bourgueil. Le cépage autorisé et dominant est le Cabernet Franc, parfois associé à une faible part de Cabernet Sauvignon. Les sols se répartissent entre les terrasses alluviales de graves et de sables près du fleuve, et les coteaux argilo-calcaires reposant sur tuffeau. Le climat océanique tempéré, adouci par la Loire, favorise une maturation régulière du raisin.
À quelle température servir Les Perruches Domaine de la Cotelleraie Saint-Nicolas-de-Bourgueil AOP 2024 ?
Les vins rouges de Saint-Nicolas-de-Bourgueil AOP se servent généralement entre 14 et 16°C. Selon leur origine de sol, ils se consomment jeunes pour profiter de leur fraîcheur fruitée, ou se conservent de trois à huit ans lorsqu'ils proviennent des coteaux de tuffeau, plus structurés.
Quels plats accompagnent Les Perruches Domaine de la Cotelleraie Saint-Nicolas-de-Bourgueil AOP 2024 ?
Les vins de cette appellation accompagnent traditionnellement la charcuterie, les viandes rouges grillées, la volaille rôtie et les fromages de chèvre de Touraine, tel le Sainte-Maure de Touraine.