Les Sorcières Le Clos des Fées IGP Côtes Catalanes 2024

Vin blanc IGP Côtes Catalanes 2024 signé Le Clos des Fées, domaine emblématique du Roussillon fondé à Vingrau. Cuvée Les Sorcières, conditionnée en bouteille de 75cl, titrant 13% vol.

Qui produit Les Sorcières Le Clos des Fées IGP Côtes Catalanes 2024 ?

Le Clos des Fées est un domaine du Roussillon fondé en 1998 par Hervé Bizeul, ancien sommelier et critique devenu vigneron, sur la commune de Vingrau, aux confins des Pyrénées-Orientales. Le domaine s'est fait connaître pour son travail sur des parcelles de vieilles vignes et sa recherche d'expression du terroir catalan, autant sur les rouges que sur les blancs.

Sur quel terroir est produit Les Sorcières Le Clos des Fées IGP Côtes Catalanes 2024 ?

L'IGP Côtes Catalanes couvre l'ensemble du département des Pyrénées-Orientales, entre garrigue et contreforts pyrénéens, sur des sols variés où dominent schistes, calcaires et galets roulés. Le climat méditerranéen, marqué par un fort ensoleillement et l'influence de la Tramontane, favorise une maturation lente et régulière du raisin. Cette indication géographique protégée autorise un encépagement large, incluant pour les blancs des cépages tels que Grenache Blanc, Grenache Gris, Maccabeu ou Vermentino, offrant aux vignerons une liberté de composition que ne permettent pas les appellations plus strictes.

Quels plats accompagnent Les Sorcières Le Clos des Fées IGP Côtes Catalanes 2024 ?

Les vins blancs de cette zone géographique accompagnent traditionnellement les poissons grillés, les fruits de mer, les tapas méditerranéennes ainsi que les fromages de chèvre frais. Ils se prêtent également à l'apéritif.

À quelle température servir Les Sorcières Le Clos des Fées IGP Côtes Catalanes 2024 ?

Un vin blanc de cette origine se sert généralement autour de 10 à 12°C. Les vins blancs d'IGP Côtes Catalanes se dégustent le plus souvent dans les deux à trois années suivant leur mise en bouteille, période durant laquelle ils expriment au mieux leur fraîcheur.