L'imago Domaine Filliatreau Saumur AOP 2023

Vin blanc d'appellation Saumur AOP, millésime 2023, produit par le Domaine Filliatreau en Val de Loire. Cuvée nommée L'Imago, conditionnée en bouteille de 75cl, titrant 12% vol.

Qui produit L'imago Domaine Filliatreau Saumur AOP 2023 ?

Le Domaine Filliatreau est une propriété viticole du Val de Loire, installée à Chaintres sur la commune de Dampierre-sur-Loire, reconnue de longue date pour son travail sur le cabernet franc et son ancrage dans l'appellation Saumur-Champigny. Avec cette cuvée L'Imago en Saumur AOP blanc, le domaine propose une expression sur le second grand registre de la région, celui du chenin.

Sur quel terroir est produit L'imago Domaine Filliatreau Saumur AOP 2023 ?

L'appellation Saumur AOP s'étend sur des coteaux du Val de Loire dominés par des sols calcaires, souvent constitués de tuffeau, une roche caractéristique de la région d'Anjou-Saumur. Le climat y est océanique tempéré, avec une influence modératrice de la Loire toute proche. Pour les vins blancs, l'appellation impose le chenin comme cépage principal, cépage qui exprime avec précision la nature calcaire des sols et donne des vins de caractère minéral et de bonne tenue acide.

À quelle température servir L'imago Domaine Filliatreau Saumur AOP 2023 ?

Les vins blancs de Saumur se servent traditionnellement entre 10 et 12°C, en verre à vin blanc classique. L'appellation produit des vins capables d'évoluer favorablement sur plusieurs années, entre 3 et 8 ans selon les cuvées, le chenin étant un cépage propice à la garde grâce à son acidité naturelle.

Quels plats accompagnent L'imago Domaine Filliatreau Saumur AOP 2023 ?

Les blancs de Saumur accompagnent traditionnellement les poissons de rivière, les fruits de mer, les fromages de chèvre frais typiques du Val de Loire, ainsi que les volailles en sauce légère.